Ацерола

Оказывается, есть ягоды, которые содержат в 30 раз больше витамина С, чем апельсины и лимоны, и называются они — ацерола. Ну, а польза витамина С известна всем.

Ацерола — это вечнозеленое большое плодовое дерево родом из Южной Америки, которое сегодня выращивается во многих регионах с тропическим климатом. Еще его называют барбадосской вишней, черешней ацерола и мальпигией голой. Ацеролу культивируют именно ради плодов, которые очень похожи на обычную черешню или вишню, однако они сочнее и имеют три косточки, а сама кожица ягод ярко-красного цвета. Что касается вкуса, то ацерола не похожа ни на привычную вишню, ни на черешню — больше она похожа на какой-нибудь цитрусовый: содержание витамина С в ней в 30-60 раз больше, чем в апельсинах и лимонах.

Вишня ацерола остается самым богатым фруктом по содержанию витамина С, поэтому вкус представить себе несложно - чтобы съесть пару кислых ягод, скорее всего придется зажмуриться. Для сравнения: средний уровень витамина С в апельсинах (100 г) составляет 49 мг, лимона (100 г) – 57 мг, а ацеролы (100 г) 1983 мг. Цифры говорят сами за себя. Так, одна ягодка содержит двойную норму суточного потребления витамина С, который нужен для нормального усваивания железа, для восстановления иммунитета и антивирусной профилактики. Польза витамина С известна многим: это сильный антиоксидант, который очищает, придает силы и омолаживает организм. И еще он укрепляет костную ткань, зубы и кожу, сухожилия и кровеносные сосуды, а также ускоряет заживление ран. Еще витамин С улучшает работу эндокринных желез и органов пищеварения, надпочечников и печени. 

Кроме витамина С, вишня ацерола содержит провитамин А (тиамин), витамины группы B, железо, магний, калий, кальций, никотиновую и пантотеновую кислоты, альбулин и ниацин. И еще фосфор, который  обязателен для здорового опорно-двигательного аппарата, легко работы печени и активной работы мозга. В общем, ацерола содержит в себе все необходимые вещества.

Вишня ацерола, если ее употреблять системно, предотвращает насморк, диарею, дизентерию, болезни десен, варикоз и еще множество болезней. К тому же витамин С в составе ацеролы оказывает регенерирующее действие на кожу.

Поскольку витамин С относится к водорастворимым веществам, то есть в организме не накапливается, он должен поступать к нам в организм ежедневно. В этом и помогает суперфуд. Коричнево-оранжевый порошок по вкусу похож на аскорбинку, только он в несколько раз кислее. Какого-то характерного запаха у порошка нет.

Вообще плоды ацеролы можно есть и в свежем, и в сушеном виде. Их часто добавляют в фруктовые салаты, из них делают десерты, соки, сиропы, джемы, а также используют при приготовлении вина и ликеров. Ацерола хороша в качестве добавки — ее можно добавлять буквально куда угодно (особенно хорошо в каши), но вкуснее всего делать из нее напитки. Например, разбавлять в воде с небольшим количеством сахарного сиропа или добавлять в смузи из манго-папаи. А если вы вдруг найдете свежую ацеролу, то знайте, что из нее можно запросто сделать варенье.