Чжань шуй лапша

Китайское название: чжань шуй лапша

Вкус: кислый и острый

Район: Шэньси

Чжань шуй лапша--- длинноисторическая и самобытная еда в Шэньси. Её главный материал-- мука, способ приготовления - "варить" Её назвает по другому " лапша -пояс от брюк" из-за её формы.

Летом, можно остудить её,сделать суп, добавить свежие овощи и многообразную приправу, это самая хорошая жаропонижающая еда, может предупреждать перегрев. Зимой, можно употреблять горячий суп , добавить яйцо, масло из перца, имбирь, чеснок и овощи, может сохранять тепло.