Готовимся к Празднику Хеллоуин (Halloween)
Немного экскурса:
История праздника Хэллоуин началась много столетий назад на землях современной Великобритании и северной Франции. Эту территорию населяли кельтские языческие племена. Они делили год на две части – зимнюю и летнюю. В течение всей зимы бог Солнца находился в плену у Соуина, властелина мертвых и князя тьмы. 1 ноября кельты устраивали фестиваль Соуин. По древнему поверью, в эту ночь открывалась дверь в потусторонний мир, и обитатели ада проникали на землю. Ночью зажигались костры и приносились жертвы злым духам, чтобы умилостивить их.
В начале нашей эры кельтскую территорию завоевали римляне, принеся с собой свои традиции. В конце октября за пиршественным столом древние римляне отмечали праздник – Фералии, посвященный памяти усопших.
В IX веке, когда христианство распространилось на территории Великобритании, эти древние традиции смешались с еще одним праздником – католическим Днем всех святых – All Hallows Even. Позже его стали называть Hallowe'en, и, в конце концов, – Halloween (Хэллоуин). Сегодня от древнего языческого праздника остался набор забавных увлекательных традиций. В эту ночь принято одеваться в костюмы нечистой силы и устраивать маскарады. Неотъемлемый символ Хэллоуина – тыквенная голова. Тыква символизирует одновременно окончание сбора урожая, злобного духа и огонь, отпугивающий его. В эту ночь дети стучатся в дома с криками: "Treat or trick!" – "Угощай или пожалеешь!". Если вы не принесете жертву, эти маленькие «злые демоны» могут жестоко пошутить над вами.
Я уже запаслась тыковками и собираюсь устроить мини-конкурс на мегашедевр!
А чтобы ничего не пропадало зря - надо подумать куда же девать столько мякоти одновременно.
От себя - я готовила тыквенную кашу: (на самом деле она с рисом)
нарезаем янтарную мякоть (если это можно так назвать) тыквы кубиками 1-1,5 см, набираем 2 хороших пригоршни, и тушим в эмалированной посуде в минимальном количестве воды до готовности (пока мягкой не станет).
Берем стакан риса, хорошо промываем в семи водах отвариваем в чуть подсоленой воде до полуготовности - чуть чуть жестковатенький - я беру обычный - краснодарский. Если воды было мало и она почти выпарилась (как это делаю я) то будет просто замечательно, так как я люблю если каша - то вязкая такая чтобы была.
Берем нашу потушеную тыкву, разминаем толкушкой то пюре, заправляем в рис, добавляем сахар (если кто любит сладкие каши), сливки или молоко чтоб было чем побулькать и ставим на маленький огонек, чтоб потомилось минут 5-10.
Обязательно помешиваем.
После 10 минут снимаем с огня, заправляем сливочным маслом, оборачиваем кастрюльку 2-мя слоями газет, потом полотенцем полностью (я еще укутываю старым широким шарфом) и отставляем на полчаса доходить в теплое место.
Получается вкуснотища!
Лена, да никак мы его не отмечаем. Будний день,какой уж тут праздник...
А отмечать рисовой кашей с тыквой-это оригинально,главное мистики добавить побольше.
И еще,Лена,ты серьезно насчет вкуснотищи?
Мой дед еще делал мне такую кашу - правда с пшенкой. Я пшенку люблю только в чистом виде - желтенькую, поэтому заменила на рис. И не пожалела. Осенью и зимой - одно из любимых блюд. Я вообще люблю чтобы пища была яркого цвета: желтая, оранжевая, красная
Я правда никаких оладьев -запеканок не экспериментировала , зато мама делала варенье из тыквы с апельсинами.
Вкуснотища - это тому кто к тыкве нормально относится.
Моя дочура например любит тыкву - но наотрез отказывается есть кабачки в рагу.
Мой дед еще делал мне такую кашу - правда с пшенкой. Я пшенку люблю только в чистом виде - желтенькую, поэтому заменила на рис. И не пожалела. Осенью и зимой - одно из любимых блюд. Я вообще люблю чтобы пища была яркого цвета: желтая, оранжевая, красная
Я правда никаких оладьев -запеканок не экспериментировала , зато мама делала варенье из тыквы с апельсинами.
Вкуснотища - это тому кто к тыкве нормально относится.
Моя дочура например любит тыкву - но наотрез отказывается есть кабачки в рагу.
Я пробовала только пшенную с тыквой и что-то она меня не впечатлила,каша и есть каша...
Согласга с тобой,что еда должна быть красивая,я даже рассольник делаю красным...
А вообще тыква-загадочный овощ,вокруг него всегда столько споров...
Но там кусочками - а у меня все равномерно по каше
А вот этот - столько компонентов... трудоемкий - вкусный наверно очень
Еще с тыквой вкусные ватрушки. Начинку делаем из тушенной
тыквы. По вкусу сахар,можно корицу. Пирог с тыквенной начинкой очень вкусен. Я мой зять готовит суп из разных овощей и тыквы. Мне понравилось. Очень много есть рецептов из тыквы.