Вино и пиво

Вино и пиво

Древние греки приписывают себе создание вина (впрочем, как и многие другие народы). Якобы пастух, искавший свою овцу, обнаружил виноградные ягоды. Из них был сделан сок, который со временем становился всё лучше. Так люди стали делать вино. Было даже время, когда европейцы чуть ли не поголовно употребляли его вместо воды. Возможно, в южных странах это объяснялось антисанитарией. Вино ведь содержит алкоголь, а он неплохой антисептик.

В книге древнеримского кулинара Апициуса среди комментариев о тонкостях винопития упоминается, что пряности (кориандр, гвоздика, корица) «облагораживают» вино. Наверное, это был первый шаг к созданию такого особого напитка, как глинтвейн (в переводе с немецкого «пылающее вино»). Подогретое вино со специями наполняет теплом, помогает от простуды и от хандры. Особенно глинтвейн незаменим в холодную сырую погоду. Да и придумали его в странах Северной Европы, Скандинавии, там, где подчас трудно согреться. Хотя вопрос тоже спорный, потому как традиция подогревать вино существовала и в древнем Китае. На сегодняшний день в каждом европейском городке есть свой особый рецепт глинтвейна.

Существует и русский аналог глинтвейна — сбитень. Только его основа не вино, а хмельной мёд. Сбитень — некрепкий алкогольный напиток, изготовленный из пчелиного мёда, воды, хмеля, пряностей.

Популярен сегодня такой напиток из некрепкого алкоголя, как пиво. Интересно, что хорошее пиво содержит более двадцати видов аминокислот, большое количество минеральных веществ, витамины PP, B3, B6.

Немецкие пивовары из Аугсбурга создали новый рецепт пива. На пиво этот напиток похож по вкусу, но ни хмеля, ни солода в нём нет, производится оно из молока. Говорят, подойдёт для водителей-дальнобойщиков.

Чего только не придумают эти пивовары! Компания «Sapporo» выкупила ростки ячменя, выращенные в невесомости (в 2006 году проводился эксперимент по выращиванию злаков без земного притяжения), и сварила из них пиво «Space Barley».

Schorschbock 57 — самое крепкое пиво, оно было изготовлено в ограниченном количестве (всего 36 бутылок). Оно содержит 57,5% алкоголя и стоит 275 долларов за бутылку.

Самое старинное пивное производство — немецкая компания «Вайенштефан», она была основана в 1040 году.

Источник: http://favoritedishes.ru/zanimatelnye-fakty/raznoe-ob-alkogolnyx-napitkax.html