Зеленая гречка

Гречневая крупа является вкусным, полезным и питательным продуктом. Эта крупа используется в диетическом питании. Несмотря на то что гречиха является крупой, она не имеет никого отношения к пшенице или другим злаковым. Это растение принадлежит к семейству ревенных.

Гречиха — самый экологически чистый продукт, ведь её выращивают без применения химических удобрений и пестицидов. Там где растёт гречиха нет сорняков, так как корневая система у растения очень крепкая и ветвистая, она вытесняет другие растения. Самым крупным потребителем гречневой крупы является Россия.

Зелёная гречка

Большинство людей употребляют гречневую крупу прошедшую несколько этапов обработки. Такая крупа, конечно полезна по-своему, но она не сможет заменить продукт, который снят с поля. Самой полезной гречневой крупой считается зелёная. Зеленая гречка содержит больше минеральных веществ и витаминов, такая крупа легче усваивается организмом. Этот продукт не проходит термическую обработку, зелёная гречка сытнее обработанной.

Полезные свойства зелёной гречки

В магазинах нашей страны почти невозможно достать самую полезную, не прошедшую обработку гречневую крупу, её можно найти только на больших городских рынках. Такая крупа считается самой полезной. Она сохраняет в себе все самые полезные витамины, вещества и минералы.

В гречневой крупе содержатся витамины группы B, PP, P.

Минеральные вещества которые содержатся в зелёной гречке:

• щавелевая кислота;
• железо;
• магний;
• йод;
• фосфор;
• кальций.

Учтите, что все вещества содержаться только в свежей, зелёной гречке.

Зелёная гречка благотворно влияет на кишечник, особенно показана при запорах и язвенной болезни желудка, так как способна заживлять язвы. Данная крупа укрепляет сосуды и капилляры, выводит из печени токсины, понижает холестерин в крови. Для тех у кого болезни крови, зеленая гречка — лучший лекарь. Она показана при анемии, лейкемии, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии. Очень полезна гречка и для мужского здоровья. Она повышает потенцию, улучшает обмен веществ, увеличивает мышечную выносливость, выравнивает гормональный фон.

При употреблении этой полезной крупы нужно знать — она сильно очищает кишечник, и весь организм в целом, поэтому людям питающимся всем подряд и без разбору, а так же с желудочно-кишечными заболеваниями стоит посоветоваться с врачом, перед введением в ежедневный рацион питания зеленой гречки.

Способы приготовления и использования зелёной гречки

Немногие знают, что зелёную гречку полезнее всего есть не просто в сыром, а в пророщенном состоянии. Полезные свойства гречки в таком виде увеличиваются в три раза.

Пророщенная зеленая гречневая крупа. В три раза полезнее остальных видов гречки.

В научных институтах Кореи, Китая и США доказали, что пророщенная зеленая гречка способна очистить и омолодить организм при ежедневном употреблении. При регулярном применении она способна вылечить организм и от тяжёлых заболеваний, это подтверждено в американских исследовательских, научных институтах и центрах. Мыши и крысы которые регулярно употребляли пророщенные зёрна гречневой крупы излечились от пневмонии, туберкулёза, болезней желудка и кишечника.

Из данного вида крупы рассыпчатая каша не получится, зато вы сможете приготовить вкусную вязкую кашу. Очень оригинальным блюдом из зелёной гречки является ризотто с грибами или другими овощами.

Если вы хотите попробовать пророщенное зерно гречки, сделать это будет несложно. Залейте зеленую гречневую крупу водой примерно на два пальца выше зерна в миске, замочите её на 30 минут, после слейте оставшуюся воду. Оставьте гречку при комнатной температуре на 36 часов, накрыв куском влажной марли. Как только вы увидите, что зерно проклюнулось, гречневую крупу можно использовать.

Готовится зелёная гречка очень быстро, всего 15 минут. Вкус зелёной гречки очень нежный и напоминает лесной орех или жареную картошку.

Для того чтобы получить максимум пользы от гречневой крупы, нужно уметь выбирать её правильно. Правильно выбранная гречневая крупа вне зависимости от прошедшей обработки, принесёт вам только пользу.

Источник: http://favoritedishes.ru/