Диета при болезнях почек.

Какие продукты полезны для почек? Какой диеты следует придерживаться при таких заболеваниях?

При хроническом нефрите вне острого периода и нефрите в период выздоровления, начиная от 3-й недели лечения, а также для ослабления нагрузки на почки, уменьшения гипертензии и отеков рекомендуется питаться 4-5 раз в день, включать в рацион меньше продуктов, содержащих животный белок, и меньше соли.

 Калорийность рациона при заболеваниях почек должна быть достаточно высокой и составлять не менее 3500 ккал в день.

Значительную часть меню при этом должны составлять жиры и углеводы.

Больше растительного белка!

При соблюдении почечной диеты необходимо ограничить потребление животного белка. Можно включать в меню яйца, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы (их лучше отваривать и тушить, а не жарить).

В то же время американские ученые рекомендуют больным с хронической почечной недостаточностью включать в рацион больше растительных белковых продуктов.

Это чечевица (содержание растительного белка в 100 г чечевицы составляет 27 г), соя (до 25 г), горох (около 22 г), а также различные крупы (от 7 до 12 г) и мука (до 11 г).

Если пациенты с хроническими заболеваниями почек будут постоянно включать в меню эти продукты вместо содержащих животные белки, они смогут значительно облегчить свое состояние. Специалисты Университета штата Юта (США), в течение 7 лет (с 1988 по 1994 годы) наблюдавшие за здоровьем 1104 таких пациентов, утверждают, что такой рацион продлевает им жизнь. Дело в том, что при этом в крови накапливается меньше токсинов, чем при потреблении животных белков.

Меньше соли!

Избыточное потребление соли вызывает задержку жидкости в организме, накопление токсинов, а также обострение болезней почек. При почечной недостаточности потребление соли должно составлять не более 2-3 г в день. А при высоком артериальном давлении лучше готовить пищу вообще без соли.

Ограничьте потребление

мясных и куриных бульонов, жирного мяса, грибов, копченостей, колбас, некоторых овощей (лука, чеснока, шпината, щавеля, редиса), острых приправ и пряностей, шоколада, натурального кофе, алкогольных напитков.

Нередко врачи также советуют ограничить потребление продуктов, содержащих большое количество фосфора и калия: орехов, бананов, творога, субпродуктов, сухофруктов.

Потребление жидкости не должно превышать 1,5 л в сутки.

А какие продукты и блюда полезны для почек?

Это овощи (свежие, отварные, тушеные), фрукты и ягоды,

блюда из макарон и круп,

кисломолочные продукты (кефир, сметана),

растительное и сливочное масло,

кисели, компоты, некрепкий чай.

Диетологи составили список самых полезных продуктов для почек.

Некоторые из этих продуктов способны снимать почечную колику, выводить из почек песок и растворять камни.

Это свежая зелень (укроп, сельдерей, фенхель и другие виды),

яблоки с кожурой (рекомендуется съедать по 3 сладких яблока в день, принимать настои из сушеной яблочной кожуры по стакану в день),

рыба, хлеб и хлебобулочные изделия из ржаной муки и муки грубого помола,

арбуз, тыква, шиповник, клюква.

Рыба богата микроэлементами, легкоусвояемым белком и полиненасыщенными жирными кислотами. Зелень, тыква и шиповник, которые содержат большое количество витаминов и клетчатки, снижают уровень холестерина и артериальное давление, укрепляют иммунитет и помогают организму бороться с инфекционными заболеваниями.

Тыква содержит жиры, белки, углеводы, сахара, целлюлозу, пектиновые вещества, много витаминов (С, Е, группы В и других) и минеральных веществ, в том числе калий, кальций, каротин. Оранжевая тыква – настоящий чемпион среди овощей по содержанию железа.

Мякоть тыквы, сваренную с медом, советуют есть при болезнях мочевого пузыря, почек, а также сердечно-сосудистых заболеваниях, вызывающих отеки. Как мочегонное употребляют сырую (0,5 кг в день), вареную, печеную тыкву (1,5–3 кг в день в течение 3–4 месяцев), а также принимают отвар из ее плодоножек (порция на день: 15—20 г, плодоножки мелко нарезают и варят 15 минут в 2 стаканах воды).

Арбузы оказывают мочегонное действие, растворяют соли и выводят их из организма.

Полезна для почек и клюква. По содержанию витамина С эта ягода не уступает лимонам и другим цитрусовым. Много в ней и других полезных веществ: витаминов (РР, К, группы В), минеральных веществ (железа, калия, натрия, кобальта, цинка, хрома, йода и других), пищевых волокон.

Из клюквы можно приготовить вкусные муссы, смузи, морсы, квасы и другие напитки, которые обладают мочегонным и противовоспалительным действием, предотвращают образование камней в почках.