Иван-Чай

Иван-Чай
С древних пор Копорский чай известен на Руси. Когда еще не было крепости в Копорье, не было немецкий захватчиков на ее территории, местное население открыло чудотворный рецепт приготовления первого настоящего русского чая.
Собранные листья высушивали, скручивали между собой и укладывали между собой слоем около пяти сантиметров. Затем проходила процедура ферментизации: в течение примерно восьми часов листья “созревали”. При этом повышение температуры ускоряло этот процесс. В итоге запах листьев приобретал насыщенный цветочно-фруктовый оттенок, при этом слишком высокая температура и передержка могут навредить процессу, тут было важно достичь золотой середины так сказать.

После ферментизации листья мелко нарезали, высыпали на противень и сушили дальше, до достижения нужного цвета и консистенции.
В современном мире многие забыли этот классический старинный рецепт, а ведь иван-чай обладает множеством лечебных и профилактических свойств, доказанных наукой. Он содержит огромное количество аскорбинки(витамина С), множество важнейших микроэлементов, таких как железо, медь, никели, магний, калий и др.
Для мужчин Иван-Чай особенно полезен, по отзывам многих людей, уже в достаточно пожилом возрасте, он возвращает “мужскую силу”!
При этом этот чай является также мощным профилактическим и лечебным средством для профилактики онкологических заболеваний. Приводить весь список его полезных свойств можно еще очень долго, лучше как говорится один раз проверить и убедиться самому!
В последнее время в нашей стране поднимается национальное самосознание и патриотизм, пора уже отказаться от вредных и бесполезных напитков, вернем традиции нашей страны, традиции наших предков! 

Источник: http://rumyancev.ru