Рецепт самого вкусного шашлыка

Блюда, приготовленные на вертеле, традиционны для многих народов мира и уходят корнями в доисторические времена. Специалисты в области кулинарии считают шашлык блюдом кухни тюркских народов в силу того, что название «шашлык» произошло от крымско-татарского слова «шиш». Название Шиш — по крымско-татарски — пика, штык, то есть шашлык — (мясо) нанизанное на штык. Таким образом, «шашлык» в буквальном смысле — это кушанье, жаренное на вертеле.

Каков же рецепт самого вкусного шашлыка?  В наши дни шашлык готовят из баранины, свинины, порой используют куски говяжьей вырезки, телятины. Есть шашлык из кур и рыбы.

Главное в приговлении шашлыка – маринад. В качестве  традиционных основ для маринада используют  вино, винный уксус, йогурт, кефир, гранатовый сок, лимонный сок, минеральную воду, уксус и майонез. 

Для приготовления шашлыка из рыбы и морепродуктов маринад не используются, рыбу солят, приправляют перцем и иными приправами, после приготовления можно сбрызнуть лимонным соком.

В зависимости от величины кусков и качества мяса шашлык маринуют от 2  до 12 часов. Шашлык жарят на углях, предварительно дав дровам прогореть, или уже на готовом древесном угле. При жарке кусков, нанизанных на металлические шампуры, традиционно применяют «веерное» раздувание огня и сбрызгивание водой на горящие древесные чурки для сбивания пламени. 

Рецептов приготовления шашлыка множество. Выбор зависит от вашего вкуса, наличия тех или иных продуктов. Мы подобрали самые популярные рецепты на нашем сайте. Надеемся, что они помогут вам приготовить вкусный шашлык, который понравится вам и вашим близким.

Начнем с традиционного шашлыка из баранины:

Шашлыки из баранины с чесноком

Шашлык из ребрышек

Шашлык по старому русскому рецепту

А вот рецепты вкусного шашлыка из говядины:

Шашлык походный

Бастурма по-армянски

Из телятины можно приготовить Шашлык с имбирным соусом.

Тем, кто предпочитает рыбу, уверены, понравятся:

Шашлык «Экзотика»

Шашлык из скумбрии

Шашлык-ассорти из рыбы (2)

Можно приготовить очень вкусный шашлык из курицы:

Шашлык из курицы (4)

Шашлык из курицы

Шашлыки из курицы с грудинкой

Для тех, кто предпочитает овощи, есть замечательный рецепт: Шашлык вегетарианский.

Необычный и очень вкусный шашлык можно приготовить из фруктов:

Шашлык из фруктов

Выбирайте рецепт, готовьте, и вы обязательно найдете для себя рецепт самого вкусного шашлыка. Приятного аппетита!