Зразы без мяса

Несмотря на то, что под определенными названиями мы обычно подразумеваем вполне конкретные блюда, существует немало рецептов, имеющих крайне мало общего с привычным пониманием названия блюда. Например, знали ли вы, что зразы можно приготовить из свеклы, а начинку их сделать из кальмаров? Далеко от традиционных представлений, зато интересно! Сегодня поговорим о необычных рецептах зраз.

Рецепт морковно-яблочных зраз

Понадобится: 4 моркови, по 1 яблоку и яйцу, 3 ст.л. молока, по 2 ст.л. сливочного масла и сахара, 1 ст.л. манной крупы.

Как приготовить морковно-яблочные зразы. Морковь потереть на крупной терке, с маслом потушить в молоке до готовности, всыпать манку, добавить сахар, дать остыть, ввести яйца и перемешать. Разделить морковный фарш на лепешки, в центр каждой положить тертые яблоки, пересыпанные сахаром, сформовать овальные зразы, запанировать их в сухарях, с двух сторон обжарить, подать со сметаной.

Рецепт творожных зраз с изюмом

Понадобится: 500г творога, 1 яйцо, 1/3 стакана сметаны, 5 ст.л. изюма, 2 ст.л. сахара, 7 ч.л. сливочного масла, мука, сухари.

Как приготовить творожные зразы с изюмом. Протереть творог, перемешать с таким количеством муки, чтобы масса держала форму, добавив также яйцо, сахар. Перебрать изюм, промыть и отварить его. Разделывать творожный фарш на лепешки, класть в середину каждой изюм, формовать зразы, панировать их в муке, либо сухарях и обжаривать на сковороде с маслом. Подавать со сметаной.

Новый подход к привычному – залог ярких кулинарных впечатлений, пусть у вас эти впечатления будут только приятными!

Рецепт зраз из свеклы с кальмарами

Понадобится: 200г отварной свеклы, ½ яйца, по 1 ст.л. молотых сухарей, сметаны 15% и растительного масла, соль, фарш – по 100г лука и кальмаров, ½ ст.л. растительного масла, зелень петрушки, соль.

Как приготовить свекольные зразы с кальмарами. Отварить кальмары, перекрутить в мясорубке (предварительно очистив), измельчить лук и обжарить на масле, добавить кальмары, обжарить, положить петрушку, поперчить и посолить, перемешать. Через сито протереть вареную свеклу (пюрировать блендером), добавить половинку яйца, подсолить и перемешать. Слепить из свекольного фарша лепешки круглые, в центр каждой класть фарш, сворачивать края, придавая овальную форму, панировать в сухарях. На растительном масле с двух сторон обжаривать зразы, затем поставить их в духовку на 5 мин (разогретую до 220градусов). Полить сметаной перед подачей.

Источник: http://ovkuse.ru/recipes/zrazy-bez-myasa/