Кефирная диета

В последние десятилетия у тех, кто стремится похудеть, особой популярностью пользуется кефирная диета, и это не случайно.

Кефир — один из самых полезных кисломолочных продуктов. Их преимущество перед «пресными» аналогами — более высокая усвояемость молочного белка и меньшее количество молочного сахара (лактозы). Кефир способствует выведению из организма шлаков и токсинов, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает состояние волос и ногтей.

Кроме того, кефирная диета эффективно помогает избавиться от лишних килограммов.

Специалисты НИИ питания при Академии наук РФ советуют отказаться от «лечебного голодания», которое значительно повышает нагрузку на организм. Чтобы похудеть, достаточно отказаться от жирного, жареного, маринадов, копченостей, острых пряностей и питаться по 5-6 раз в день, включая в меню небольшие порции блюд.  Время от времени стоит устраивать разгрузочные дни, когда в рацион включают, например, только кефир.

Еще один вариант разгрузочной диеты — замена ужина стаканом кефира с добавлением отрубей (для этого залейте отруби стаканом кефира и дайте им разбухнуть минут 10).

Видов кефирной диеты несколько, и какому из них отдать предпочтение, решать только вам.

Кефирные диеты для быстрого похудения

Кефирная диета на 3 дня

В течение дня за 5-6 приемов, промежутки между которыми должны быть одинаковыми, нужно выпивать 1-1,5 л кефира без добавления сахара.

Кефирная диета на 3 дня помогает сбросить около 3-4 кг.

Кефирная диета на 7 дней

В течение 6 дней нужно выпивать 1,5 л кефира, по стакану через каждые 3-4 часа, причем в течение дня виды кефира нужно чередовать. Для такой диеты подойдут нежирный простой кефир, бифидокефир, фруктовый кефир и другие.

К блюдам, которые вы готовите, не следует добавлять соль и сахар. Можно пить минеральную воду без газа. Нельзя употреблять чай и кофе.

Первый день: кефир и 5 отварных картофелин.
Второй день: кефир и 100 г отварного куриного мяса.
Третий день: кефир и 100 г отварного нежирного мяса (говядины или телятины).
Четвертый день: кефир и 100 г отварной нежирной рыбы.
Пятый день: кефир, фрукты и овощи (кроме слишком сладких и содержащих большое количество калорий, например, бананов и винограда).
Шестой день: кефир (его количество можно увеличить до 2 л).
Седьмой день: минеральная или родниковая вода.

Кефирная диета на 7 дней, в зависимости от особенностей вашего организма, поможет вам избавиться от 5-6 кг. Но не стоит придерживаться ее чаще одного раза в 2-3 месяца.

Кефирно-яблочная диета на 9 дней

Первые три дня: нужно выпивать ежедневно по 1,5 литра обезжиренного кефира.

Следующие три дня: нужно съедать ежедневно по 1,5 кг свежих яблок.
Последние три дня: нужно выпивать ежедневно по 1,5 литра обезжиренного кефира.

Выдержать эту диету бывает не так-то просто. Поэтому время от времени можно включать в рацион небольшое количество продуктов, содержащих белки и углеводы.

Благодаря такому меню вы сможете похудеть на 7-9 кг.

Кефирная диета, разработанная Институтом питания РАМН

Ее продолжительность составляет 21 день.

Какие продукты стоит включать в меню, а от каких следует отказаться?

В этот период нужно питаться 5-6 раз в день в одно и то же время и включать в рацион низкокалорийные продукты: нежирные сорта рыбы и мяса, обезжиренное молоко и молочные продукты, а также не содержащие крахмала овощи и фрукты. Следует отдавать предпочтение растительным жирам (их количество должно составлять свыше 50% от общего количества жиров). Из рациона полностью исключают картофель, хлеб, выпечку, сахар, сладости. Калорийность ежедневного рациона не должна превышать 1700 ккал.

Что касается жидкости, то ее нужно потреблять не более 1,5 л в день, причем 1 л должен составлять кефир, а оставшиеся 0,5 л приходиться на жидкие блюда. При желании вместо кефира можно включать в меню другие кисломолочные продукты или сок из овощей. В этот период не следует также обильно солить пищу. Количество соли в рационе должно составлять не более 5 г в день.

Не стоит забывать и о прогулках на улице, хотя бы в течение получаса.

Эта диета позволяет похудеть на 8-10 кг.

Обратите внимание: кефир, а также другие кисломолочные продукты - простокваша, ряженка, йогурт, ацидофилин, кумыс, творог, сметана - сохраняют полезные свойства только если имеют небольшой срок хранения (не больше 1 месяца), не включают консервантов и других пищевых добавок.

Продукты, которые могут храниться в течение длительного времени, не содержат полезных живых культур. Так, в «пустые» йогурты добавляют крахмал или желатин, каррогенан или гуаровую смолу, а также синтетические подслатстители и ароматизаторы.