← Вернуться к разделу «Обо всем»
Добрые люди, помогите!
Столкнулся с такой проблемой. Решили сделать миндальное печенье. Взбили белки, добавили сахарную пудру. Безе получилось прекрасное. Добавили мелко крошеный орех диаметром 3-4 мм. При перемешивании безе осело, стало жидким, абсолютно не держащим форму, по виду напоминающее тесто для оладий. При выпечке получились бесформенные "блинчики". Весь в растеренности.
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
06 декабря 2008
Правда я перемешивал миксером-может в этом ошибка?
+1
0
14 декабря 2008
Орехи в безе нужно аккуратненько перемешивать ложкой.Оно тогда не осядет.
+1
0
 |  |  |  |  |
