Салат с морепродуктами

Микс салатов на основе богатого витаминами цикория с обжаренными на гриле кальмарами, осьминогами и креветками.  Салат заправлен пикантным соусом Bloody Mary, который опьяняет необычным вкусом даже без наличия в его составе водки.

Ингредиенты для соуса Bloody Mary:

• Помидоры пилатти - 100г
• Сок лимона – 10г
• Укроп – 10г
• Майонез – 150г
• Соус ворчерстер – 4г
• Тобаско красный1г
• Хрен сливочный -50г
• Оливковое масло- 50г
• Перец черный1г
• Чеснок – 5г
• Соль – 1г
• Йогурт обезжиренный – 50г

Способ приготовления соуса:

Помидоры пилати измельчить в блендере до однородной массы. Мелко нарезать укроп и чеснок. Все ингредиенты, кроме сока лимона, соли и перца, сложить в миску и тщательно перемешать. Добавить сок лимона, соль и перец по вкусу. Заправить соусом салат.

Ингредиенты для салата:

• Тушка кальмара, 10-12 см – 40г
• Осьминог целый, отварной – 20г
• Королевские креветки, 8-12 штук – 40г
• Семга холодного копчения – 30г
• Листья салата лолло россо - 10г
• Листья салата романо -15г
• Листья кресс-салата – 1г
• Базилик – 5г
• Масло растительное – одна столовая ложка

Способ приготовления салата:

Морепродукты обжариваем на растительном масле. На специальное блюдо, чередуя, выкладываем по кругу листья салатов лолло россо и романо, предварительно вручную порванные на кусочки, а также листья цикория. Обжаренные морепродукты красиво укладываем на зеленую подушку из салатов и заправляем соусом Bloody Mary. Последний штрих – украшение из красного базилика и кресс-салата.

Приятного аппетита!

Lounge-cafe «ЧАЙХОНА №1» на Пушкинской площади является знаковым для всего ресторанного проекта. Удобное расположение в центре города неизбежно притягивает всех, кто хочет вкусно поесть и отдохнуть в теплой атмосфере. Концептуальный интерьер ресторана продуман до мелочей: интересные арт-объекты и дизайнерское оформление интуитивно делят пространство на смысловые зоны. Здесь каждый гость найдет и роскошный зал для шумной компании, и уединенный уголок для отдыха в узком семейном кругу.