Сливочный крем с лесными ягодами
Ингредиенты:
- 250 мл жирных сливок (от 33% и жирнее)
- 70 г сахара
- 200 г смеси лесных ягод (черника, земляника, если найдете, нет – малина, клубника…)
- 200 г клубники (или тех же лесных ягод)
- 100 г бисквитного печенья (как для тирамису или любого другого на ваш вкус)
Клубнику размалываем блендером с половиной сахара до состояния пюре.
Сливки взбиваем с оставшимся сахаром.
На дно креманок или больших стаканов кладем слой взбитых сливок, сверху слой поломанного печенья или бисквита и поливаем клубничным пюре. Кладем половину лесных ягод, «укрываем» сливками и выкладываем оставшиеся ягоды.
Приготовьте десерт первым и уберите в холодильник. К моменту подачи он успеет охладиться.
Текст: Арина Каледина
Иллюстрации: Наталья Болотских
Все статьи клуба "Мадам Повари":
Наполнит праздничный Париж вино французское…
Война войной, а обед по расписанию! Bon appétit!
Мадам Повари – русская француженка. Лошадь дедушки Виктора Гюго
Открытие клуба. Заседание клуба Мадам Повари №1
Улица наполеоновских «сувениров»
Чудесный подарок, без которого в Париже вам не обойтись…
Устрицы или "соленые сладости"
Что русскому вкусно, французу - жуть!
Влюблен по-французски или день сюрпризов à la française
Déco без «приторной гламурности». Как украсить стол «по-мужски»?
Для любопытных:
Рецепты:
Филе миньон с бальзамическим уксусом и красным вином от Мадам Повари
Домашнее рождественское печенье с корицей от шеф-повара ресторана "Le Fumoir" и Мадам Повари
Клубничный макарон от шефа-патисье Филиппа Андриё и Мадам Повари
Салат Цезарь с лобстером от Жана-Франсуа Пьежа и Мадам Повари
Филе морского окуня и картофельное пюре с оливками от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари
Воздушный малиново-лимонный крем от Жана-Франсуа Пьеж и Мадам Повари
Тыквенный суп-крем или велюте из тыквы
Грибной суп из суп-крем из шампиньонов
Веррины: авокадо, сладкий перец и креветки
Веррины из семги с соусом цацики
 |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
