Энергия цельных злаков

Цельные злаки – основа Вашего здоровья и фундамент правильного питания. Почему?

Давайте перечислим то, что делает эти продукты важными,  привлекает большое внимание исследователей  и заслуживает одобрения всех Институтов питания и здоровья во всех последних версиях Рекомендуемых Суточных Норм потребления во всех РАЗВИТЫХ странах.

Что такое цельные злаки?

Злаками обычно называют пшеницу, кукурузу, коричневый и цветной рис, серо-желтый и цельный овес, ячмень, лебеду, сорго, рожь, амарант, гречку ( хоть это вовсе и не злак), булгур, фарро, просо, тритикале, амарант и киноа (тоже псевдозлаки) и дикий рис (который похож на рис, но ещё больше на траву).

Цельными являются не рафинированные злаки, то есть не очищенные от оболочек (а вместе с ними и от массы полезных и важных веществ).

Все типы злаковых культур – это хороший источник сложных углеводов, ключевых витаминов и минералов. А вот жиров в злаках очень мало.

Злаки – здоровая и правильная еда и натуральный источник здоровья.

Как цельные злаки борются за здоровье?

Цельные злаки – отличный источник пищевых волокон, то есть, это ключ к здоровью кишечника и правильному уровню холестерина.

Не менее важны для нашего здоровья присутствующие в цельных злаках антиокислители, фитонутриенты, витамины, полезные минералы и белок.

Как Вы можете увеличить  количество цельных злаков в своём рационе?

Это довольно легко. Сделайте акцент на хлебе, который содержит цельные злаки. Вспомните Ваш любимый бутерброд и просто замените в нём хлеб на мультизлаковый. Это вкусно!

На завтрак съешьте овсянку или гречневую кашу, а может,  Вы любите гранолу? Отличный выбор! Запечённая с натуральным мёдом и пряностями гранола Барбарум – необыкновенно вкусная и красивая, сбалансированная по питательным веществам еда, профессионально приготовленная лично для Вас с любовью и фантазией.

Можно есть и  вафли из непросеянной муки или блины из цельномолотой муки. Обратите внимание на обед: подойдут макароны из твёрдых сортов пшеницы.

Вот так Вы легко и просто можете стать сторонником здорового питания.

Например, требуется всего пол - чашки коричневого риса , 1 печеная кукуруза, пол - чашки овсянки или один кусок цельнозернового хлеба, чтобы сделать важный поворот к здоровью и почувствовать, что вы заботитесь о себе!

Несколько идей:

Можно есть печеную кукурузу или кукурузные лепешки,  лаваш или рогалики из  цельного зерна. Даже печенье из цельного зерна будет кстати и добавит в ваш рацион от 4 до 10 граммов злаков.

Выберите по своему вкусу и потребностям гранолу Барбарум и ежедневно получайте удовольствие и пользу. В ней содержатся цельные злаки: рожь, пшеница, овёс, ячмень, амарант, гречка, киноа, спельта, кукуруза, рис. Все авторские рецепты сбалансированы по питательным веществам, что даёт возможность получать правильную энергию не за счёт высокой калорийности. В зависимости от того, что Вам нужно: улучшить настроение, активно позаниматься спортом, сохранить стройную фигуру, молодость и красоту, выбирайте соответствующие рецепты и добавляйте к ним любимые ягоды, злаки или орехи по своему вкусу!

Добавьте злаки к супам, салатам и овощам. Несколько ложек булгура, неочищенного риса или киноа обогатит Ваш рацион пищевым волокном и растительным белком.

Не забывайте про перекус или полдник в хорошей компании: мультизлаковые крекеры или кусочек цельнозенового хлеба с пастой авокадо. Специально для этих приятных моментов яркие и ореховые варианты гранолы: «Зимняя рапсодия», «Образ жизни», «Рождественская».

Любители домашней выпечки! Замените в рецептах половину рафинированной муки  мукой из цельного зерна при приготовлении печенья, сдоб, блинов и пирогов.

Цельные злаки необходимы для правильного переваривания пищи, уравновешивания нервной системы, хорошего сна, а также удовлетворения чувства голода, точнее говоря, они помогают бороться с постоянными перекусами и чувством вины, что рот не закрывается. Что же они делают для нас? Дают энергию и выносливость, способность отстраняться, контролируя эмоции, правильно реагировать на ситуацию, хорошо запоминать и ясно мыслить.

Автор: Елена Чурносова – эксперт в области питания, биотехнолог, сертифицированный специалист по качеству и безопасности пищевых производств, автор проекта Барбарум.