Вино – наша жизнь!

В конце мая 2011 года Консорциум Италиан Вини пригласил журналистов Европы в регион Венето (в его северо-восточную часть), чтобы познакомить с новым вином TAI. Цель этого проекта состояла в том, чтобы сообщить основным игрокам винного рынка о новом имени старого и доброго красно-белого вина Токай. В образовательно-познавательный тур входило посещение трех областей региона: TAI DOC, TAI Rosso DOC, Lison Classico DOCG. Каждое из восьми хозяйств, которые были в нашей программе, заслуживают отдельного внимания, но всех их объединяет одна цель: делать качественное вино. 

Токай – известное и популярное венгерское вино и одновременно очень распространенный на северо-востоке Италии сорт винограда. Чтобы не было путаницы итальянские производители решили в 2007 году переименовать известную лозу в ТАI. Четко выполняя правила своих областей промышленники теперь выпускают вина TAI высокого уровня DOC и DOCG. 

 

1. TAI DOC – это территория в области Падуи и Тревизо. Лесистые холмы Euganean - это колыбель древней палеовенецианской цивилизации, а ныне Региональный парк с богатой природой, историей, монастырями и аббатствами. 

В области Тревизо делают белое вино ТAI превосходного качества, соломенного цвета, с ароматом зеленых фруктов и свежескошенной травы, тонким послевкусием горького миндаля. Эти вина хороши как с морепродуктами, так и с белым мясом птицы, пастой и козьим сыром. 

 

 

2. Лизон DOCG – расположена в сердце венецианской области, где виноделию уже многие тысячелетия. Лизон – это название реки, Лизон – это название местности, Лизон – это теперь вино высокой категории DOCG. 

А так как регион выходит к морскому побережью, то и вина здесь очень минеральные, легкие как морской бриз, солоноватые. Такие вина хороши в качестве аперитива, и в качестве сопровождения к рыбе и морепродуктам, рисовым блюдам, супам, молодым сырам. Так же эта область знаменита производством Просекко. (Prosecco Spumante Extra Dry, Cuvee Rouge, Prosecco di VALDOBBIADENE,Cuvee Rose, Moscato). 

 

 

3. TAI Rosso DOC – эта область известковых холмов Сolli Berici. Культивирование виноградных лоз здесь столь же старо как присутствие человека в этом мире. TAI - местные вина, из которых сделано благородное вино, известное своей сложностью и мягкостью. Гармоничное, с ароматом луговых цветов и спелой вишни. Типичными блюдами к такому вину являются полента с тушеной рыбой и ризотто, салями «Soppresa», сыр «Monte Veronese». 

 

 

Территория ТАI – это туристические и эногастрономические тропы. Здесь прекрасно сохранились до наших дней дворцы и виллы, построенные знаменитым архитектором Андреа Палладио; монастыри и аббатства поражают своей красотой и мощью, а местное население своим гостеприимством. 

 

В рамках этой короткой программы нам удалось одним глазком увидеть красоту северо-восточных итальянских земель и попробовать чудесные вина, пообщаться с замечательными людьми и встретить новых друзей. 

 

1. Сolli Berici (family villa Zannini) 

2. Azienda Agricola "Pegoraro" (бывший монастырь 1400 года постройка) 

3. Villa Pigafetta Arnaldi Camerini 

4. Azienda Agricola "Ai Galli" 

5. Tenuta S.Anna (завод по производству Просекко) 

6. Le Carline (Organice wine) 

7. Ornella Molon Traverso (вилла 17 века) 

8. Cantina Cavazza 

 

 

Автор: Наталья Самара