Другой Кавалли

Здесь, в тридцати километрах от Флоренции, вблизи маленького тосканского городка Панцано, молодой и успешный бизнесмен Томмазо Кавалли и основал свое хозяйство «Tenuta degli Dei», где занимается разведением лошадей и производством вина. 

 

Томмазо, откуда произошло название вашего хозяйства – Degli Dei? 

 

– Лет тридцать тому назад так звали любимого папиного пса –Dei. Теперь у многих наших лошадей вторая приставка к имени обязательно Dei, например: Isabella Dei, Falconia Dei. Получается своеобразный фирменный бренд, который имеется и в названии нашего хозяйства. 

 

Почему вы решили основать свое дело именно в этих местах? 

 

– Я с детства полюбил эти места, когда приезжал сюда с отцом, и мы совершали длительные пешие и конные прогулки. С тех пор я и решил, что только здесь, среди холмов Конки д’Оро, в исторической области Кьянти Классико я и буду жить! 

 

 

– Нет, я мечтал заниматься тем, что мне по душе! Я верю, что у каждого человека свой жизненный путь. Я начал свой бизнес с разведения лошадей в Америке. У меня был шанс попробовать что-то новое, а не окунуться в мир моды. И я выбрал другую, сельскую жизнь. Теперь я с огромным удовольствием занимаюсь разведением и обучением породистых скакунов. Это мой мир, моя страсть! Проходя мимо конюшен, где в стойлах отдыхали грациозные животные, мы продолжили наш разговор. 

 

 

 

– Идея производить вино родилась случайно, когда сдали пробы земли на анализ. Состав почвы и, конечно же, мое желание послужили вектором для развития виноделия. А энолог и друг нашей семьи Карло Феррини помог подобрать бордосские сорта: Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Пети Вердо и Аликанте. Виноград у нас с двух разных террито вину изящность. Сам напиток мы оценили чуть позже, за ужином, наблюдая за мирно пасущимися лошадьми. Вина получились легкими и нежными, с тонким ароматом спелых ягод и красных фруктов. 

 

 

– Да, и ему нравится этот процесс. У нас с ним два виноградника: три с половиной гектара здесь, в «Tenuta degli Dei», и участок такой же площадью во флорентийском поместье «Il Poggio». Он же стал автором дизайна этикеток и бутылок, разместив на них капельку своего творчества, – самые удачные животные принты дома Кавалли. 

 

 

Творения своего отца Томмазо хранит у себя в кабинете – здесь на стенах висят картины с изображением лошадей, а на полках красуются элегантные бутылки с выгравированной змеей и гербом «RC», а также бокалы из такого же непрозрачного стекла. Все это предназначается для эксклюзивных винных подарков, дизайн которых тоже принадлежит Роберто Кавалли. 

Похоже, нестандартный подход, трудолюбие и профессиональное любопытство – у Кавалли в крови. В «Tenuta degli Dei», этом оазисе тишины, скрытом от любопытных глаз, производится потрясающее бордо, которое имеет все шансы стать свежим глотком в итальянском виноделии. 

 

– У меня есть огромное желание привнести в этот мир что-то новое и нестандартное, и такая работа требует огромных усилий. Порой масштабы задуманного пугают меня, но, думаю, что когда-нибудь я создам великое вино! – улыбается Томмазо Кавалли. 

 

Интервью: Наталья Самара / фото из личного архива Томмазо Кавалли