Вечернее...

Ну, что за настроение такое?..Нет его одним словом. Вчера вечером пришла с работы (пешком шла минут 25, замерзла, но упорно шла, думала разные думы) и решила испечь шоколадный маффин...один большой, огромный кексище с кучей какао и с огромным слоем шоколада, чтобы откусить кусочек и не думать ни о чем. Короче, кекс удался. Сфоткать его не получилось, было уже поздно и темно, да и спать хотелось жутко. Делюсь рецептом...просто и вкусно:
4 яйца (у меня было 3) взбить со стаканом сахара (200гр.). Кто не любит сладкое полстакана будет достаточно. Добавить 4 ст. ложки сметаны (обычной 20%) и еще раз все взбить. В это время растопить 2/3 пачки сливочного маргарина (в рецепте было масло), но я взяла маргарин, немного остудить и тонкой струйкой вливать в тесто, постоянно взбивая. Добавить муки, до теста густой сметаны (я муку обязательно просеиваю), вместе с ней добавить цедру 1 апельсина (покупаю апельсины, кожуру не выбрасываю, а храню в холодильнике, для разной выпечки) и 1 пакетик разрыхлителя. В последнюю очередь в тесто добавить 3 ст.ложки какао. Ну вот и всё, вылить в форму и пока нагревается духовка (минут 15) тесто "отдыхает" в форме. Выпекать минут 15 -20, зависит от формы, проверить готовность выпечки спичинкой. Глазурь: растопить на водяной бане половину шоколада и 50 гр.сливочного масла, если получается густая можно добавить 2 ст.л. молока. Полить теплый маффин глазурью и наслаждаться чаепитием. Очень вкусно! В следующий раз обязательно сфотографирую...если останется хоть кусочек ))