"Псевдомясо" от немецких ученых

Ученые создали полноценный заменитель мяса, который не отличается по внешнему виду и вкусу от оригинала. "Псевдомясо" на 100% состоит из овощей.

По словам разработчиков продукта, его производство отличается экологической безопасностью, плюс, многие жители ЕС морально готовы отказаться от мяса, а в природе существует множество растений, способных его заменить.

По словам инициатора проекта Флориан Уайльд из Института Фраунгофера: "Наша цель - получение растительного заменителя мяса в промышленных масштабах. Он должен быть сочным, ароматным и волокнистым, как настоящее мясо. Еще важен длительный срок хранения и относительно низкая стоимость. В идеале заменитель смогут есть не только вегетарианцы, но и аллергики".