Гратен из цветной капусты и брокколи

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Брокколи отварить в кипящей воде в течение двух минут. Овощи откинуть в ледяную воду, остудить, выложить на салфетку и обсушить (чтобы сохранить насыщенность цвета). Разобрать на соцветия.
• 2
  Цветную капусту отварить в кипящей воде в течение двух минут. Овощи откинуть в ледяную воду, остудить, выложить на салфетку и обсушить (чтобы сохранить насыщенность цвета). Разобрать на соцветия.
• 3
  В сотейнике вскипятить сливки с добавлением раздавленного чеснока, мускатного ореха и цедры. Снять с огня, остудить до комнатной температуры.К
• 4
  К сливкам добавить желтки.
• 5
  Добавить тертый сыр.
• 6
  Все ингредиенты хорошо перемешать венчиком, приправить по вкусу солью и перцем.
• 7
  Форму для запекания смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями.
• 8
  Выложить брокколи и цветную капусту, залить сливками и поставить в духовой шкаф, разогретый до 170 градусов. Запекать гратен в течение 35-40 минут, до румяной корочки.Подавать горячим в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

← Вернуться к рецептам «Запеканки»