Савойский тартифлет

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Картофель очистить, порезать небольшими кубиками (со стороной 1-1,5 см) или достаточно толстыми кружочками и  отварить в подсоленной кипящей воде около 5 минут (не доводить до полной готовности!).

Нарезать бекон небольшими кубиками, поджарить на сковороде без масла. Когда бекон станет розовым, добавить лук и жарить на среднем огне еще пару минут.

В это время уже можно включить духовку на 200 градусов.

Добавить к бекону и луку белое вино и увеличить огонь, чтобы вино испарилось. Тщательно перемешивать.

Уменьшить огонь, добавить сметану (сливки), соль и перец и хорошо перемешать. На медленном огне прогреть смесь, не доводя до кипения.

Натереть блюдо для запекания маслом и давленым чесноком. Положить картофель в блюдо. Залить соусом и хорошо перемешать.

Reblochon разрезать вдоль (в толщину) пополам, положить обе половинки сверху на ингредиенты.

Выпекать в духовке 20-25 минут, тартифлет должен покрыться золотистой корочкой, а сыр полностью расплавиться.

Подавать с зеленым салатом. 

тартифлетт картофельная запеканка французская кухня савойская кухня обед в горах

← Вернуться к рецептам «Запеканки»