Лечо из баклажанов

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Подготовить все ингредиенты лучше заранее - лечо готовится быстро, поэтому в процессе приготовления нарезать остальные ингредиенты вы можете не успеть. Итак, перец очистим от семян и мембран, нарежем крупным кубиком.
• 2
  С помидорами поступаем следующим образом: разрезаем их пополам, одну часть нарезаем кубиками, из другой части отжимаем томатный сок.
• 3
  Лук нарезаем тонкой соломкой.
• 4
  Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
• 5
  В сковороде разогреваем немного масла, кладем туда баклажаны и обжариваем их 10 минут на среднем огне. Затем добавляем лук и, помешивая, готовим еще около 10 минут.
• 6
  Затем добавляем перец, продолжаем готовить до мягкости перца.
• 7
  Когда перец станет мягким - снижаем огонь до средне-слабого, добавляем в сковороду мякоть помидоров и выдавленный (либо мелко натертый) чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
• 8
  Спустя указанное время добавляем в сковороду томатный сок и тушим еще 15 минут.
• 9
  Лечо готово. Подавайте его либо как отдельную закуску, либо с гарниром, как овощное блюдо.
Вкусно полезно быстро

← Вернуться к рецептам «Закуски горячие разные»