Песочный торт с апельсиново-яблочным повидлом
- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 22.02.2015
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло сливочное200граммов
- сахар330граммов
- яичные желтки3штуки
- ванилин1штука
- разрыхлитель для теста10граммов
- мука пшеничная450граммов
- сметана3ст. ложки
- коньяк1ст. ложка
- повидло яблочное3/4стакана
- джем апельсиновый3/4стакана
- вода0.5стакана
- сок лимонный1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Желтки соединить с сахаром (180 г), сливочным маслом, взбить миксером до пышной однородной консистенции. В конце добавить коньяк.
- 2Муку соединить с ванилином и разрыхлителем. Просеять. Соединить с жетково-сахарной массой. - Замесить крутое эластичное тесто, накрыть пленкой и дать отдохнуть в холодильнике минут 20
- 3Тесто разделить пополам. Раскатать на пергаменте каждую часть в прямоугольник - ...
- 4. ... - по форме противня.
- 5Выпекать при 180 гр минут 6. Коржи должны быть слегка румяными.
- 6Остывший корж обильно промазать повидлом (соединить яблочное и апельсиновое повидло, хорошо смешать). Сверху положить 2-й корж. Слегка придавить руками.
- 7Из бумаги вырезать трафарет елочки, приложить к торту, вырезать.
- 8Из остатков теста сделать пирожные.
- 9Готовим помадку: В кастрюльку налить воду, подогреть, насыпать сахар (1 стакан), мешать до полного его растворения. Варить сироп на небольшом огне до пробы на густую каплю (если капнуть немного сиропа в ледяную воду, капля должна не расплыться, а держать форму. Потом можно взять ее в руки и скатать в шарик. Это момент, когда сироп готов.). Во время варки сиропа обтираем края кастрюли влажной салфеткой, удаляя кристаллы сахара, иначе потом эти крупинки станут центрами кристаллизации и помада может получиться с более крупными кристаллами, чем надо. В конце варки добавить лимонный сок. Далее нам нужно быстро и равномерно охладить сироп, чтобы он закристаллизовался и кристаллы получились мелкие и одного размера. Для этого поставим кастрюльку в емкость с ледяной водой минут на 10-15. Температура сиропа должна быть примерно 40 градусов. Начинаем взбивать сироп миксером. Как только сироп станет белым и густым - это помадка! Равномерно наносим помадку на торт. Даем ей застыть. Застывает она очень быстро
- 10Приступаем к украшению. 1 белок соединить с 200 г сахарной пудры, взбить до устойчивых пиков
- 11Окрасить в разные цвета и при помощи корнетика
- 12Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (12):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
22 февраля 2015
Очень оригинально!!!
+9
0
Комментарий был удален
22 февраля 2015
Очень нарядный торт !!!
+7
0
22 февраля 2015
очень интересно!
+6
0
22 февраля 2015
Мариша, тортик - красавчик! Беру на заметку к следующему Новому году!
+6
0
23 февраля 2015
Очень красиво)
+4
0
28 февраля 2015 ответ на Tamara Shepeleva
Tома, спасибо.
+5
0
28 февраля 2015 ответ на Алла
Алла, спасибочки.
+4
0
28 февраля 2015 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана , благодарю.
+4
0
28 февраля 2015 ответ на Ирина
Ирина, спасибочки). Да, советую его прям настоятельно))) - вкусно очень.
+5
0
28 февраля 2015 ответ на Катерина Гутник
Катерина , благодарю.
+5
0
28 февраля 2015
Очень красиво!
+5
0