Торт "Снежное удовольствие"

4785

1 час 15 минут

? порций

Тип блюда: Торты
Вид кухни: Праздничные рецепты
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 19.12.2014
Калорийность: Высокая

Автор

Tamara Shepeleva

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

яйца4штуки
сахар2стакана
разрыхлитель для теста1ч. ложка
ванилин2грамма
мука1стакан
масло сливочное100граммов
сметана250граммов
вода100миллилитров
белки5штук
сахар350граммов
соль1щепотка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Печем бисквит. Яйца взбить до пышной пены.

Добавить 1 стакан сахара, 1 пакет ванилина - продолжая взбивать.

Затем всыпать муку.

Чашу мультиварки смазать маслом и выложить в нее тесто.

Выпекать на режиме "Выпечка" 40 минут.

По окончанию процесса выпечки, мультиварку сразу не открывать, дать постоять минут 10-15. Затем извлечь корж при помощи решетки для пара. Остудить и разрезать на 3 коржа.

Пока печется бисквит делаем сметанный крем. Для него нужно взбить масло комнатной температуры с сахаром 1 стакан. Всыпать ванилин. Затем добавить сметану. Все взбить до однородной массы. Крем готов.

Затем делаем белковый крем. Для него нужно смешать воду и сахар, поставить на плиту вариться. Когда закипит - убавить огонь. Варить сироп 10-15 минут. Готовность проверить на мягкий шарик - это когда капельку сиропа капаешь в холодную воду, при этом шарик не растекается, а держит форму. Тем временем взбить яичные белки до пены (можно добавить маленькую щепотку соли). Когда сироп готов, тонкой! струйкой влить его во взбитые белки - при этом постоянно нужно взбивать миксером. Взбивать нужно до тех пор, пока белковая масса не остынет (минут 6-10). Для этого можно поставить чашу в холодную воду. Крем должен хорошо держать форму.

Остывшие коржи смазываем сметанковым кремом. Сверху торт украшает белковым. Так как у меня он получился немного не удачным - украсила как смогла).

Дать торту пропитаться при комнатной температуре, затем убрать в холод.

Приятного чаепития!