Орехово-медовый торт "Пчелка"

4888

1 час 10 минут

? порций

Тип блюда: Торты
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 27.11.2014

Автор

Светлана

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мука пшеничная500граммов
сахар200граммов
масло сливочное700граммов
яйца2штуки
соль1щепотка
мед150миллилитров
молоко сгущенное1банка
орехи грецкие150граммов
мастика кондитерская50граммов
пудра сахарная50граммов
хлопья миндальные10граммов
сливки 38% жирности30граммов
шоколад темный100граммов
сок лимонный1ст. ложка
краситель пищевойпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Подготовьте ингредиенты.
2
Приготовьте песочное тесто из 500 г муки, 300 г. сл. мало, 200 г. сахара, щепотки соли и 2 яиц.
Тесто разделите на три части. Каждую часть раскатайте толщиной 5 мм и вырежьте ровный прямоугольник размером 20–30 cм. Выпекайте при температуре 180 °С 25–30 минут.
3
Приготовьте крем. Сгущенное молоко смешайте со 100 мл меда.
4
Взбейте миксером 400 г мягкого сливочного масла, 2 минуты.
5
Смешайте сгущенное молоко и взбитое масло, взбейте миксером на малой скорости, 3–4 минуты.
6
Добавьте дробленые орехи, тщательно перемешайте ложкой.
7
Разделите крем на 3 части. На первый корж выложите ложкой часть крема, распределите его ровным слоем.
8
Положите сверху второй корж, повторите слой крема, накройте оставшимся коржом. Ровным слоем обмажьте торт сверху и по бокам.
9
Аккуратно наложите сверху и по бокам целлофановую бумагу с пупырышками, в которую обычно упаковывают бытовую технику, слегка прижмите – поверхность торта приобретет оригинальную рифленую поверхность, напоминающую соты. Поставьте в холодильник на 30 минут.
10
Сделайте шоколадных пчелок для украшения. Растопите шоколад, добавьте сливки и тщательно перемешайте. Немного остудите, переложите в кондитерский мешок с маленьким отверстием и выдавите небольшими брусочками на разделочную доску, накрытую пергаментом. Поставьте в морозильную камеру на 3–5 минут. Нарисуйте глазурью из сахарной пудры и лимонного сока на затвердевшем шоколаде глаза и полоски, из лепестков миндаля сделайте крылышки. Нанесите на слой крема в произвольном порядке сверху и по бокам «островки» из оставшегося меда. Сверху украсьте пчелками.
11
Окрасьте в зеленый цвет мастику. Для этого скатайте в шар мастику, сделайте в нем небольшое углубление и капните туда краситель. Раскатайте и нарежьте травку, оформите торт по бокам.
12
Приятного аппетита!