Тортик "Солнечный"(без выпечки чизкейк )

6040

3 часа

? порций

Тип блюда: Торты
Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Детская кухня
Рецепт добавлен: 14.11.2014
Калорийность: Высокая

Автор

Надежда Майорова

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

печенье200граммов
масло сливочное100граммов
творог400граммов
сливки густые200миллилитров
сахар150граммов
желатин30граммов
ванилин1щепотка
персики консервированные2банки
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо развести 15 грамм желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.

Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доволя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.

Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть. Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа.