Торт "Клубника"
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
20154
У 16 пользователей
в любимом
в любимом
12 порций
- Тип блюда: Торты
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 27.12.2013
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яйца6штук
- мука пшеничная1.5стакана
- сахар2стакана
- разрыхлитель для теста1пакетик
- пудра сахарная500граммов
- крахмал картофельный3ст. ложки
- белый шоколад100граммов
- лимоны1штука
- масло сливочное200граммов
- печенье7штук
- сливки 35% жирности500граммов
- творог нежирный300граммов
- виноград1горсть
- бананы1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Для приготовления бисквитного теста понадобится:
6 яиц, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, разрыхлитель 1 пакетик.
Соединяем яйца и сахар и все вместе взбиваем мин 7-10 до образования пышной густой массы - 2
Вводим аккуратно просеянную муку, и разрыхлитель не взбиваем, а аккуратно сверху вниз перемешиваем - 3
Дно формы выстелаем пергаментной бумагой, бока смазываем сливочным маслом, выливаем тесто в форму. - 4
Форму сверху закрываем фольгой, защипывая края. Ставим в духовку на 180 градусов мин на 40-50. Все еще зависит от духовки, проверить шпажкой готовность приоткрыв фольгу. - 5
Приступаем к приготовлению сливочно-творожного крема. Сливки взбиваем до появления пиков, добавляем сахарную пудру грамм 80 или на ваш вкус, обезжиренный творог (консистенция пастообразная, если попадаются крупинки - протереть творог через сито). Все тщательно взбиваем. Крем готов - 6
Готовому бисквиту даем отстояться, можно приготовить накануне. Разрезаем на три части вдоль, обрезаем немного , придавая форму клубнички. Коржи пропитываем сахарно-лимонным сиропом. Готовим так: стакан воды на неполный стакан сахар, кипятим минуты 4 и добавляем сок половины лимона. Пропитываем этим сиропом кисточкой коржи. Можете пропитать любым другим сиропом. - 7
Собираем торт. Визуально крем делим на 4 части. Накладываем крем, на него кружочки бананов, предварительно сбрызнутые соком лимона, закрываем кремом, кладем следующий корж. - 8
На корж накладываем крем на него половинки виноградинок без косточек. Закрываем оставшимся кремом. - 9
Вот такой вид должен получиться. ставим в холодильник часа на 2 - 10
Готовим обмазку для торта, обрезки от бисквита и печенье перемалываем в блендоре, добавляем размягченное масло грамм 200 и перемешиваем ложкой до однородной консистенции - 11
После того как достали торт из холодильника , еще раз обрезаем по бокам неровности , делаем небольшую выемку , там где плодоножка будет у клубники и начинаем обмазывать массой для обмазки, где не получается ножом, можно просто ручками и потом ножом выравниваем, придаем форму клубнике - 12
Ставим в холодильник, до застывания этой массы, я ставлю в морозилку минут на 30. Достаем и еще раз как бы шлифуем ножиком, чтобы стало идеально гладко. Вот что получилось. Украшаем сахарной мастикой, или вы можете украсить кремом ,или розовой кокосовой стружкой. Ваша фантазия! В данном случае - это сахарная мастика - 13
Накануне готовим сахарную мастику. (200 гр маршмеллоу, сахарная пудра 400 гр, сок лимона 1 столовая ложка, 90 грамм белого шоколада, пищевой краситель, 3 столовые ложки крахмала) Она должна полежать ночь в холодильнике. А утром достаем, чтобы при комнатной температуре она отошла. Для этого понадобятся конфетки маршмеллоу 200 гр, добавляем к ним чайную ложку сливочного масла и ставим в микроволновку на большую мощность - 14
Перемешиваем конфетки, добавляем сок лимона, добавляем растопленный на паровой бане шоколад, пищевой краситель перемешиваем. Начинаем вводить крахмал и сахарную пудру, до тех пор, когда уже можно будет выложить на стол. Вымешиваем как тесто, добавляя пудру, может пудры немного остаться или наоборот немного больше, все зависит от конфеток - 15
Вот что получилось, положить в пакет, чтобы не было воздуха, герметично. И в холодильник отлежаться. - 16
Мастику раскатать толщиной 2 мм примерно, на припудренном столе - 17
Переносим аккуратно пласт на торт и аккуратно руками приглаживаем и разглаживаем, срезаем острым ножом лишнее. - 18
Украшаем мастикой желтого цвета. - 19
Из белой мастики и зеленой я слепила несложные листики и цветочки, приклеила шоколадом к торту - 20
Рецепт получился длинным, но я надеюсь, он многим пригодится. И сможете приятно удивить своих близких, подарив такой торт на День рождения. Приятного аппетита и увлекательных творческих процветаний.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (36):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
20 декабря 2013
Руки у Вас золотые!Выглядит торт просто волшебно)
+14
0
20 декабря 2013
Спасибо Вам большое) я вообще не повар и не кондитер - это такое увлечение у меня)) Попробуйте, думаю у Вас тоже получится)
+14
0
21 декабря 2013
Очень понравился!!!
+10
0
22 декабря 2013 ответ на Наталья
Stream, спасибо)))
+9
0
22 декабря 2013
БРАВО очень красиво.
+9
0
22 декабря 2013 ответ на Мариана Оганнисян
Мариана Оганнисян, спс)
+8
0
23 декабря 2013
Красивая клубничка!!!
+11
0
24 декабря 2013
Спасибо за рецепт! Думаю, что вкусно!
+10
0
24 декабря 2013
golubka, Galina 1 спасибо)))
+10
0
25 декабря 2013
ух ты))) очень красивая ягодка)) попробую сделать мужу, может получится.
+11
0
26 декабря 2013
Оригинальный тортик! Красивый очень!
+11
0
26 декабря 2013 ответ на Оксана Нужденкова
Оксана Нужденкова, LёL@ Kudaeva, спасибо))
+10
0
30 декабря 2013
УМЕЮТ ЖЕ ЛЮДИ КРАСИВО ГОТОВИТЬ. ЭТО ПРИЗВАНИЕ!
+9
0
06 января 2014 ответ на НАТАЛЬЯ МИХНИНА
НАТАЛЬЯ , большое спасибо))))
+7
0
06 января 2014
480 градусов???? Вы не ошиблись? Может быть 180?
+8
0
06 января 2014 ответ на Гость
Гость, спасибо, исправила, конечно 180 градусов, опечаталась)
+8
0
11 января 2014
Какая красота, я его буду неделю готовить))
+9
0
18 января 2014 ответ на Евгения
Евгения, спасибо) думаю у Вас тоже получится))
+6
0
19 января 2014
Такая красота!Тоже хочу дочке своей такой сделать!!
+9
0
25 января 2014 ответ на toneshka13
toneshka13, спасибо. Детки любят такое)
+9
0
27 января 2014
Это так красиво и волшебно! Спасибо за рецепт!
+9
0
29 января 2014
Какая красота ... желаю вам победы, и голосую за вас!
+8
0
30 января 2014 ответ на Dilya
Dilya, больше спасибо и за ваш голос и поддержку)
+9
0
30 января 2014 ответ на Гость
Гость, Спасибо))) Буду рада, если ВЫ воспользуетесь рецептом)
+7
0
30 января 2014
Всем, кто поддерживает и отдает свои голоса - ОГРОМНОЕ СПАСИБО. Очень рада, что мой рецепт Вам понравился и надеюсь вы обязательно повторите этот торт в таком исполнении!!!
+10
0
11 февраля 2014
Поздравляю, достойный выбор жюри.
+7
0
11 февраля 2014 ответ на Наталья
Stream, большое спасибо!!! Очень приятно!!! )))
+6
0
11 февраля 2014
Спасибо Миллион Меню, за такой замечательный конкурс и приз! И конечно, ВСЕМ, кто поддерживал и оставлял теплые и приятные отзывы!
+6
0
11 февраля 2014
Поздравляю!
+5
0
11 февраля 2014 ответ на Solomon32
Solomon32, ))))) спасибо)))
+5
0
15 февраля 2014
Торт мастерила дочь. Вкуснотища и красотища! Спасибо за рецепт.
+6
0
15 февраля 2014 ответ на kargina34
kargina34, ой, как приятно)))) спасибо за отзыв!!!)))
+4
0
08 марта 2014
Какая красота! Целое произведение искусства!
+5
0
02 января 2015
Очень красивый торт! С победой!
+3
0
03 января 2015 ответ на FoodStation1.com
FoodStation1com, большое спасибо))) Правда, было это ровно год назад)
+1
0
03 января 2015
Ну ничего Поздравления лишними не бывают
+2
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
