Грибной суп с фасолью
-
Тип блюда:
Супы разные,
Фасолевый суп - Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 16.06.2014
- Калорийность: Средняя
Ингредиенты:
- фасоль красная400граммов
- грибы белые400граммов
- масло оливковое4ст. ложки
- вода2литра
- перец чили1стручок
- чеснок4зубчика
- лавровый лист1штука
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- зелень петрушкипо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Фасоль заранее замочить (можно на ночь), отварить в двух литрах воды, в воду добавить лавровый лист, посолить в конце.
Половину фасоли вынуть, при помощи блендера сделать пюре и обратно положить в кастрюлю с бульоном.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить раздавленные два зубчика чеснока, перец чили. После того, как их обжарили, и они приобрели золотистый цвет, вынуть из сковороды и выкинуть (чеснок и перец уже отдали свой вкус маслу и больше они не понадобятся).
Почищенные, промытые и нарезанные грибы обжарить в масле до коричневой корочки. Посолить.
Добавить грибы к бульону с фасолью и фасолевым пюре.
Отварить всё вместе ещё 10 минут.
В конце добавить свежую нарезанную петрушку, мелко нарубленный чеснок и молотый черный перец.
Выключить огонь и дать супу настояться минут десять.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать