Крем-суп с кольраби

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Соберем необходимые продукты для супа. Ввиду вертикального расположения фото в него не поместилась сметана и луковица.
• 2
  Мелко режем лук и отправляем в разогретую кастрюльку с толстым дном и оливковым маслом. Жарим до прозрачности, периодически помешивая.
• 3
  Кольраби чистим и трем на крупной терке. Отправляем в сотейник к луку. Тушим, периодически помешивая, до мягкости 5 минут.
• 4
  Мелко режем плавленый сырок и рубим петрушку.
• 5
  Заливаем кольраби куриным бульоном и варим после закипания 10 минут.
  Тонкой струйкой засыпаем манку при постоянном помешивании, чтобы не образовалось комочков. Варим еще 5-7 минут.
• 6
  Яйцо взбиваем венчиком.
• 7
  Отправляем плавленый сырок и зелень в суп и помешиваем до полного растворения сыра. Выключаем огонь.
• 8
  Заливаем в готовый суп взбитое яйцо и хорошо перемешиваем.
• 9
  Пюрируем суп погружным блендером и заправляем сметаной.
• 10
  Разливаем суп в порционные тарелочки. Укладываем гренку из багета (предварительно пожарить на сухой сковороде), присыпать гренку пармезаном и паприкой в кусочках. Украсить зеленью петрушки.
  Сразу же подаем к столу!
• 11
  Приятного аппетита!!!
крем-суп суп кольраби первое

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»