Чечевичный суп с копченой колбасой и пармезаном
- Тип блюда: Суп из чечевицы
- Рецепт добавлен: 25.09.2015
Ингредиенты:
- колбаса копченая450граммов
- лук150граммов
- морковь200граммов
- помидоры свежие800граммов
- чечевица2стакана
- ореганопо вкусу
- базиликпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- лавровый лист1штука
- чеснок1зубчик
- лимоны0.5штуки
- бульон2литра
- сыр пармезан200граммов
- масло растительное2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 450 гр копченой колбасы ( у меня сервелат)
- 150 гр лука
- 200 гр моркови
- 800 гр свежих помидор
- 2 стакана чечевицы ( 400 гр)
- орегано, базилик, черный перец, мускатный орех и соль по вкусу
- 1 крупный зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- 0,5 лимона
- 2 литра любого бульона
- 200 гр тертого пармезана
- растительное масло для жарки ( порядка 2 столовых ложек)
Суп, рецепт которого я хочу вам показать, не просто вкусный,а очень вкусный и простой в приготовлении.;) Попробуйте приготовить этот сытный и густой суп с чечевицей и копченой колбасой для своих близких, и они непременно отблагодарят вас за ваши старания.
Для приготовления чечевичного супа нам нужно:
Колбасу режем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с растительным маслом для обжаривания. Колбаску обжариваем до золотистой корочки, после добавляем к ней нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Обжариваем овощи до прозрачности. Тем временем подготовим помидоры- очистим их от кожицы и нарежем небольшими кубиками. Когда лук с морковью будут готовы, отправляем к ним специи - орегано, базилик, черный перец, мускатный орех и мелко рубленный чеснок, даем специям в течении минуты прогреться. Теперь можно добавлять помидоры, обжариваем их 2-3 минутки, чтобы они пустили сок. Заливаем наш суп бульоном. Если вы не любите слишком густые супы, то количество бульона можно увеличить. Высыпаем с суп предварительно промытую чечевицу, добавляем лавровый лист и солим по вкусу. Варим суп до готовности чечевицы, примерно час. Если вы хотите сократить время варки, то чечевицу необходимо предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь.
Когда чечевица сварится, выжимаем в суп сок лимона по вкусу. Добавляем половину ( 100 гр) сыра Пармезан, хорошо размешиваем, чтобы сыр в супе растаял и даем супчику закипеть.
Наш супчик готов, перед подачей суп порционно, в каждую тарелочку посыпаем тертым пармезаном.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Только вот смутил Ваш комментарий по замачиванию чечевицы... Не раз готовила супы с двумя видами чечевицы (красной и коричневой) и все готовились один другого быстрее - не более 30 минут...