Осенний клюквенно-апельсиновый соус

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Невозможно представить осень без такого необходимого блюда на столе, как сладковато-клислый на вкус соус из клюквы. Предлагаю вам вариант соуса из клюквы и апельсина. Прекрасно сочетается с мясом, птицей и запеченным сыром камабер.
• 2
  Ингредиенты:
  1 стакан сахара (200 грамм)
  200 мл воды
  1/4 ч.л соли (лучше использовать крупную камаргскую соль, но в меньшей пропорции)
  350 грамм клюквы (пакет свежих ягод)
  цедра 2 апельсинов
  время приготовления: 25 минут
  
  Готовим соус
  В среднего размера сотейник высыпать стакан сахара,цедру апельсинов и налить 200 мл холодной воды.
• 3
  Поставить на огонь и довести до кипения,помешивать пока сахар полностью не растворится.
  
  Высыпать ягоды клюквы в сотейник с кипящей водой, цедрой и расторенном сахаре и на среднем огне, аккуратно помешивая варить еще 7-10 минут,
• 4
  пока соус не станет гуще и половина ягод не лопнет. Готовый соус переложить в предварительно стерилизованную банку.
  Клюквенно-апельсиновый соус можно подвавать к мясу, дичи, птице, запекать с сыром.
соус ягоды клюква

← Вернуться к рецептам «Соусы»