Пирог с тыквенным суфле.

1214

? минут

12 порций

Тип блюда: Сладкие пироги
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 27.09.2019

Автор

Ольга Иванченко

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная270граммов

масло сливочное150граммов

яйца1штука

сахар1ст. ложка

соль1щепотка

Для начинки:

тыква700граммов

яйца3штуки

молоко сгущенное с сахаром300граммов

крахмал кукурузный1ст. ложка

сахар ванильный1ч. ложка

корица молотая1ч. ложка

кардамон1ч. ложка

имбирь молотый0.5ч. ложки

мускатный орех молотый0.5ч. ложки

гвоздика молотая2щепотки

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Очень вкусный американский тыквенный пирог. На основе из тоненького песочного теста - нежная и бархатистая начинка из тыквы, похожая на суфле или пудинг. Вкусы, конечно, у всех разные, но такой пирог надо попробовать даже тем, кто равнодушен к тыкве.
2
Подготовим тыкву. Очищаем её, режем кусочками и доводим до готовности любым удобным способом. Можно на пару, можно запечь в духовке или просто отварить(тогда надо будет откинуть тыкву на сито, чтобы стекла жидкость).

Муку, холодное масло, соль и сахар перетираем в крошку. Добавляем яйцо и замешиваем тесто.

Покрываем дно разъёмной формы пергаментом и распределяем тесто по дну, делая бортики. Делаем наколы вилкой и отправляем заготовку в морозилку.
3
Остывшую тыкву превращаем при помощи блендера в пюре, добавляем остальные ингредиенты, снова перемешиваем блендером и выливаем начинку в форму с тестом.

Отправляем пирог в духовку, разогретую до 170-180 градусов на 1 час.

Даём пирогу остыть и подаём.

Подробнее смотрите в ролике.