Щи крапивные
Рецепт месяца
- Тип блюда: Щи, борщи
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 24.05.2015
Ингредиенты:
- крапива молодая150граммов
- картофель3штуки
- капуста100граммов
- морковь2штуки
- лук1штука
- чеснок1зубчик
- соль1щепотка
- крупа ячневая1горсть
- яйца вареные2штуки
- зелень петрушки1бутылка
- масло растительное1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Молодую крапиву обдаем кипятком и потом мелко нарезаем.
- 2Нарезаем капусту и картофель, мелкими кубиками.
- 3В кипяченую воду кладем картофель, капусту и через 5-7 минут крапиву. Немного посолить.
- 4Тем временем натираем морковь на крупной терке и нарезаем лук. Обжарить их немного на растительном масле.
- 5Добавляем в щи горсть ячневой крупы или другой быстро варящейся крупы. Добавляем крупу для густоты, можно и не добавлять.
- 6Морковно-луковую зажарку и мелко рубленый чеснок отправляем в щи. Перемешать.
- 7Щи подаем вместе с яйцом и зеленью петрушки. На одну порцию щей одно яйцо.
Приятного аппетита!
Дополнительно:
Сейчас май, самое время для того чтобы собрать и заморозить молодую крапиву, чтобы целый год получить витамины. Крапива - ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др. В листьях крапивы также содержатся флаваноиды, дубильные вещества, танины, фитонциды, органические кислоты, хлорофилл, гликозиды и другие. Такой богатый набор биологически активных элементов и объясняет широкий спектр общеукрепляющего и лечебно-профилактического свойства крапивы.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать