Острый салат с шурраско
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Салаты с мясом
- Национальная кухня: Бразильская кухня
- Рецепт добавлен: 12.01.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35098 (Бразильская кухня)
Автор
Ингредиенты:
- кукуруза консервированная - 1 стакан
лук репчатый , измельченный - 1/2 головки
морковь , отваренная и нарезанная кубиками - 2 шт.
зелень петрушки , измельченная - 1/4 стакана
филе говядины - 1 кг
чеснок толченый - 3 зубчика
перец молотый чилийский - 1 ст. ложка
тмин сушеный - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 1/2 ст. ложки
сладкий перец красный, измельченный - 1 шт.
чеснок толченый - 2 крупных зубчика
зелень петрушки , измельченная - 1/4 стакана
оливковое масло - 1 стакан
лимонный сок - 1/4 стакана
перец черный молотый
соль
авокадо очищенный от кожицы и ядра и нарезанный мелкими кубиками - 1 шт.
манго очищенные от кожицы и ядра и нарезанные тонкими ломтиками - 2 шт.
листья зеленого салата разных видов, измельченные - 10 стаканов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для шурраско чеснок, тмин, лимонный сок и чилийский перец тщательно перемешать.
Полученной смесью натереть весь кусок мяса и оставить в холодильнике на 2–6 часов.
Для соуса сладкий перец, чеснок, петрушку и лимонный сок тщательно перемешать, постепенно добавляя масло. Заправить черным перцем и солью.
Приготовить овощную смесь: кукурузу, лук, морковь и зелень тщательно перемешать.
Подготовленное мясо слегка обжарить в течение 5 минут и нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
Для гарнира авокадо смешать с 2 столовыми ложками приготовленного соуса, приправить черным молотым перцем и солью.
Листья салата перемешать, заправить половиной оставшегося соуса и разложить на порционные тарелки, сверху положить по нескольку ломтиков манго, 1/2 стакана овощной смеси, 2 столовые ложки заправленной соусом мякоти авокадо и несколько ломтиков мяса.
Оставшийся соус подать отдельно.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
