Грибной Салат (2)
Рецепт месяца
- Тип блюда: Салаты разные
- Рецепт добавлен: 12.02.2014
Ингредиенты:
- руккола100граммов
- листья салата100граммов
- панчетта200граммов
- шампиньоны150граммов
- лисички150граммов
- хлеб пшеничный3куска
- орехи кедровые90граммов
- масло оливковое30миллилитров
- сок лимонный0.5штуки
- уксус винный красный4ст. ложки
- мед1ст. ложка
- масло оливковое6ст. ложек
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Приготовление:
Заправка
Сок лимона смешиваем с медом и уксусом, добавляем соль, перец и оливковое масло, непрерывно
помешивая венчиком.
Салат
Бекон нарезаем некрупной соломкой или слайдами и обжариваем с небольшим количеством оливкового масла до хрустящей корочки. Обжаренный бекон перекладываем в миску и даем остыть.
Хлеб нарезаем кусочками и обжариваем до хрустящей корочки на жире, который остался от бекона.
Шампиньоны и лисички обжариваем по отдельности на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. Листья салата промываем, сушим и смешиваем в миске, добавляем остывшие грибы, панчетту, орешки и заправляем. Аккуратно перемешиваем руками снизу вверх, чтобы у салата не пропала пышность. Добавляем сухарики. Приятного аппетита!
Примечание:
Для салата также можно использовать ветчину, в таком случае для обжаривания сухариков нам
понадобится сливочное масло. Лисички можно использовать и маринованные, но предварительно
их надо промыть и дать стечь воде. По желанию можно использовать разные грибы: вешенки, шиитаке, белые грибы, опята. Сухарики лучше добавлять в конце, так как они быстро впитывают заправку и теряют приятный хруст.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать