Салат картофельный с кокосом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Картофель испеките в фольге, охладите, очистите и нарежьте кубиками.

Кокосовый орех вскройте, слейте находящуюся в нем жидкость, расколите (см. Советы), извлеките мякоть и мелко ее настрогайте.

Масло нагрейте, положите тмин, мелкорубленный чеснок, соль, нарезанный тонкими колечками горький перец, имбирь, влейте 2 ст. ложки кокосового молока и, помешивая, прогрейте 2 минуты. Охладите, смешайте с кокосовой стружкой и йогуртом, затем соедините с картофелем.

На блюдо горкой выложите картофельный салат, вокруг уложите дольки помидоров, посыпьте зеленью.

← Вернуться к рецептам «Салаты овощные»