Свиные ребра на гриле

• Тип блюда: Разные основные блюда
• Рецепт добавлен: 19.09.2018

Автор

Сергей Затолокин

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

• ребрышки свиные2килограмма
• соус100граммов
• соль2ст. ложки
• паприка2ст. ложки
• чеснок2ст. ложки
• перец красный молотый2ч. ложки
• горчичный порошок3ч. ложки
• перец черный2ч. ложки
•   Купить на FindMeals   

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Смешиваем 2 ст.л. соли, 2ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. красного острого перца, 3 ч.л. горчичного порошка, 2 чайные ложки черного свежемолотого перца. Перемешиваем смесь специй и отставляем её в сторону.
• 2
  Переходим к ребрам. Первым делом нам необходимо зачистить их, избавив от лишнего жира. Далее берем чайную ложку и используем её для снятия плёночки с внутренней стороны ребер. Повторяем эти операции со всеми имеющимися у Вас ребрами. Наносим на ребра смесь специй. Втираем её. Повторяем эту процедуру с обратной стороны ребер.
  Оставляем ребра мариноваться на 30 минут.
• 3
  Подготавливаем гриль для жарки в режиме среднего непрямого жара. Для этого я ставлю отсекатель для угля и устанавливаю ёмкость, в которую будет капать жир. Высыпаю угли. Устанавливаю решетку гриля. Выкладываем ребра на гриль. Закрываем гриль. Теперь нашей основной задачей является поддержание температурного режима в диапазоне от 150 до 175 градусов в течение часа. Делается это при помощи заслонок на гриле.
• 4
  Через час, при необходимости, добавляем в гриль немного свежих углей. Даем им пару минут, чтобы схватиться. Переворачиваем ребра. Закрываем гриль крышкой и оставляем ещё на один час в тех же температурных режимах. По истечению указанного времени открываем гриль. Рёбра уже выглядят потрясающе, однако я хочу сделать их ещё намного лучше!
• 5
  Переворачиваем ребра в третий раз. Добавляем пару горстей, заранее замоченной, ольховой щепы, чтобы придать ребрам аромат копчения. Оставляем ребра коптиться на 30 минут.
• 6
  Следующим шагом наносим на ребра соус барбекю. Делаем это с 2 сторон. Оставляем ребра на гриле ещё на 20 минут. После этого они будут полностью готовы.
• 7
  Приятного аппетита!
еда рецепт ребра свиные ребра ребра на гриле гриль

Комментарии (1):

Анатолий Палихов

20 мая 2020

Даёшь по рёбрам!) И на природе)

+2 0

Ответить

Ваше имя

21.11.2024 в 17:33

Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Оповещать о новых комментарияхe-mail для оповещения:

Изображения будут прикреплены к комментарию

Добавить комментарий

Прикрепить фото

Тушеные свиные ребра

Свиные ребра на сковороде

Свиные ребра в медовом соусе