Крестьянский завтрак по-тоскански

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Картофель очистить и нарезать брусочками, толщиной с палец
• 2
  Лук и чеснок мелко нарубить
• 3
  В сковороде разогреть оливковое масло, и выложить лук, чеснок...
  
  NB! Для любителей острого можно добавить несколько капель соуса табаско в масло.
• 4
  ...и картофель.
• 5
  Посолить, поперчить и посыпать пряными травами.
• 6
  Жарить на среднем огне, помешивая, 5 минут.
• 7
  Накрыть крышкой и жарить ещё 15 минут на маленьком огне.
• 8
  Помидор нарезать небольшими кусочками, маслины разрезать на четвертинки.
  
  NB! Маслины можно заменить оливками, фаршированными перцем или чесноком. Это придаст блюду пикантную нотку.
• 9
  Помидор равномерно распределить на картофеле
• 10
  Яйца взбить, вылить на картофель и аккуратно перемешать.
• 11
  Добавить маслины и жарить до готовности яиц.
• 12
  Перед подачей посыпать тонкими колечками зелёного лука и тёртым сыром.
  
  NB! Лучше всего использовать твёрдый итальянский сыр Parmigiano Reggiano или Grana Padano
• 13
  Buon appetito!

Дополнительно:

Если Вы хотите приготовить блюдо на большее число едоков, пропорционально увеличте количество продуктов, но готовьте по прежнему на одной сковороде - омлет просто получится толще ;)

картофель помидоры лук чеснок прованские травы пармезан маслины оливки Тоскана оливковое масло

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»