Омлет по-андалузски

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Я предлагаю Вам приготовить вкусный омлет.
  
  Крупные помидоры опустить в кипяток на 1-2 минуты, не забудьте перевернуть, затем слейте воду и очистите.
  Нарежьте помидоры небольшими ломтиками.
• 2
  Нарезать мелко репчатый лук, чеснок, и обжарить на сковороде с добавлением оливкового масла ( можно заменить на подсолнечное).
• 3
  Добавить к луку помидоры,
• 4
  порезанную стручковую фасоль ( у меня свежезамороженная), и жарить до мягкости фасоли, ~3 мин.
• 5
  Затем добавляем порезанную соломкой ветчину ( можно заменить вареной колбасой....), перемешиваем и обжариваем.
• 6
  Взбиваем яйца венчиком, добавляем специи, немного подсаливаем, учитываем, что ветчина и оливки соленые.
  
  Когда жидкость почти выпариться, заливаем смесью из яиц. Не перемешиваем. Включаем тихий огонь.
• 7
  Нарезаем кружочками оливки, можно немного маслин.
  
  И когда омлет немного "схватится", как на фото выше, кладем порезанные оливки и маслины. Не перемешивайте, даете омлету, вот такому красивому и вкусному допечься. Можно прикрыть омлет крышкой.
• 8
  С одной стороны немного поддеваем готовый омлет лопаткой и перекладываем со сковороды на блюдо. Посыпаем порезанной зеленью.
  
  Готовый, горячий омлет подаете к столу со свежими овощами.
  
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»