Солянка - рецепт от Саши

4756

? минут

? порций

Тип блюда: Рассольники, солянки
Национальная кухня: Русская кухня
Рецепт добавлен: 30.07.2014
Калорийность: Средняя

Автор

Саша

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

ребрышки копченые500граммов
окорок копчено-вареный100граммов
колбаса копченая100граммов
сосиски350граммов
томатная паста100граммов
маслины без косточек1банка
лук репчатый1штука
морковь1штука
огурцы маринованные6штук
рассол400граммов
масло сливочное1ст. ложка
лимоны0.5штуки
зеленьпо вкусу
сольпо вкусу
перецпо вкусу
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Ставим варить ребра - 2 часа.
А сами тем временем делаем зажарки
2
Чистим и режем лук - мелко
3
Морковь чистим и трем на крупной терке
4
На сливочном масле обжариваем лук и морковь - 7 мин
5
Добавляем в зажарку томатную пасту, перемешиваем и тушим на маленьком огне 3 мин. Постоянно перемешивая
6
Сами тем временем готовим мясную зажарку
7
Режем колбасу и мясо брусочками и обжариваем на сковороде без масла 5 мин
8
Потом добавляем сосиски и еще 2 минуты обжариваем
9
Чистим и нарезаем картофель брусочками
10
Очищаем огурцы от кожуры и режем брусочками. Маслины режем тонкими колечками
11
Когда наш бульон готов, достаем мясо и отделяем его от костей. Бульон процеживаем и ставим на огонь.
Добавляем нашу картошку и варим 7 мин. Далее добавляем наши зажарки - мясную и с овощами, варим на среднем огне еще 10 мин. После этого добавляем в супчик огурцы и маслины, теплый рассол и сок лимона.Варим еще 5 мин. Пробуем, делаем "ммммм....", добавляем соль, перец и зелень по вкусу.
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!