БыстроПЛОВ
3377
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Плов
- Национальная кухня: Узбекская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 22.04.2016
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- рис375миллилитров
- морковь2штуки
- лук репчатый2штуки
- свинина350граммов
- томат-пюре20граммов
- чеснок2зубчика
- масло растительное75миллилитров
- соль1ст. ложка
- перец черный молотый1щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Важно! Рис, мясо и морковь, нарезанную соломкой, взять в равных количествах. Для чего я использую одинаковые чашки. Желательно сразу отлить нужное количество растительного масла в стакан для удобства. Томат можно не добавлять вообще (это по желанию и настроению).
Рис, предварительно вымыв 5 раз, заливаем кипяченной водой минимум на 3 часа (можно оставить на ночь), это зависит от вашего распорядка дня. Перед приготовлением мы сливаем воду с риса и промываем его еще раз.
Мясо режим кубиками среднего размера.
Морковь обязательно нарезаем соломкой.
Мелко нарезаем лук.
Очищаем два зубчика чеснока и приступаем к приготовлению. - 2
Берем сковороду с плотно прилегающей крышкой. Наливаем в нее немного масла из нашего стаканчика. И обжариваем мясо под крышкой до получения золотистой корочки. Обжариваем мясо на сильном огне 5 - 6 минут. Когда мы видим, что золотистая корочка образуется, можно мясо подсолить и поперчить. - 3
Тем временем ставим воду для закипания. Воды нужно закипятить примерно полторы кружки от той, которую мы использовали для замера наших компонентов. - 4
Когда мы видим золотистую корочку на кубиках мяса, добавляем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем к мясу порезанный лук. - 5
Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и жарим пару минут. - 6
Открываем крышку, перемешиваем мясо с луком, доливаем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем нарезанную соломкой морковь. - 7
Все хорошо перемешиваем. Теперь можно еще немного подсолить и поперчить. Закрываем крышкой и обжариваем в течении 2-х минут. - 8
Пока обжаривается морковь, мы делаем заливку. Томат заливаем кипяченной водой, которую подготовили во время обжаривания лука. - 9
Через пару минут открываем крышку, перемешиваем морковь. Вливаем остаток растительного масла из нашего стаканчика и добавляем промытый после отстаивания рис. - 10
В рис вливаем нашу «болтушку» с томатом (повторюсь, что томат можно не добавлять, в классическом рецепте плова томата нет). Всё хорошо разравниваем и добавляем кипяченную воду, чтобы сверху риса остался 1 сантиметр воды. Кладём два зубчика чеснока, солим, и ещё раз аккуратно перемешиваем. - 11
Накрываем крышкой и уменьшаем температуру в 3 раза. Например, на моей печке я уменьшаю со значения «9» на «троечку». - 12
Рис начнет впитывать влагу. И поднимая крышку, периодически аккуратно помешивая, вы увидите, как впитывается жидкость. - 13
Через 8-10 минут вся жидкость впитается. - 14
Тогда вам нужно выключить плиту. Аккуратно в последний раз перемешать плов. Плотно накрыть крышкой и оставить на 20 минут настояться. Настоявшийся плов будет еще вкуснее. Не все могут удержаться и отстаивать плов после приготовления 20 минут. Да и не нужно себя сдерживать. Весь плов съесть все равно не получиться так как это очень сытное блюдо. Поэтому каждый из вас попробует плов сразу же после приготовления и после его настаивания.
Приятного вам аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
17 января 2018
Плов со свининой в узбекской кухне , видно вы её вообще не знаете. Плов готовят с говядиной, или бараниной или курицей ,возможно, но вообще то гояна самый распространённый вариант. Вы вообще откуда и что вы знаете об узбекской кухне??? Я там родилась и прожила до 24 лет. Узбекская кухня это плов, манты , шурпа, самса, ллагман, ажабсанда . Вот узбекские блюда , где они на сайте???
+2
0
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
