Пицца с грибами и рукколой

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Начнем c соуса: положите помидоры в кастрюльку с кипятком на пару секунд – теперь кожица очистится быстро и легко. Нарежьте очищенные помидоры кубиками.

Почистите и порубите чеснок, обжарьте половину его количества в оливковом масле с розмарином и орегано около 1 минуты.

Добавьте к чесноку помидоры и тушите 10-15 минут, пока не испарится жидкость. Соус готов! Нет необходимости покупать готовый концентрированный (сомнительного вкуса) или, Боже упаси! – использовать кетчуп. Ни в коем случае!

Вторую половину чеснока обжарьте 3-4 минуты с нарезанными пластинками грибами на смазанной оливковым маслом сковороде. Чуть-чуть подсолите и поперчите.

Приготовьте основу для пиццы.

На раскатанное тесто равномерно выложите получившийся томатный соус и сверху грибы.

Помидоры черри разрежьте пополам, присыпьте орегано (на любителя), подсолите, сбрызнете оливковым маслом и выложите на пиццу.

Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 15-20 минут (до готовности теста).

Готовую пиццу посыпьте листочками рукколы и сразу давайте.

Маленький секрет Мадам Повари:  Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня – один на верхней полке,  другой – чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки), снизу (от противня) будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется быстрее и получится хрустящей. 

пицца

← Вернуться к рецептам «Пицца»