"Трубочка с обсыпкой"
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
- Тип блюда: Пирожные
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 24.07.2013
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло сливочное300граммов
- вода250миллилитров
- мука200граммов
- яйца4штуки
- молоко сгущенное с сахаром8ст. ложек
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1"Трубочка с обсыпкой" назывались эти пирожные в кафетериях когда-то давно, в детстве. По сути, это эклеры с масляным кремом.
Сначала готовим заварное тесто:
100 г масла, воду и щепотку соли кладем в кастрюльку и, помешивая, доводим до кипения. Всыпаем муку и быстро перемешиваем, так чтобы мука заварилась и превратилась в однородный комок. Важно следить, чтобы мука не пригорела! Снимаем массу с огня. - 2Пока тесто слегка остывает (минут 5), смешиваем все яйца в миске. Затем в еще теплое тесто в 4 приёма добавляем яичную смесь, каждый раз тщательно вмешивая лопаткой до однородной массы. Получившееся тесто перекладываем в кондитерский мешок.
- 3Противень смочить водой и застелить бумагой для выпечки. Отсадить полоски теста шириной 1,5-2 см, длиной 10-12 см. Отправить в духовку на 200 С, примерно на 30 минут. Пирожные поднимутся, но не должны сильно румянится.
- 4Готовые заготовки пирожных немного остудить и разрезать вдоль с одной стороны. Несколько "неудавшихся" пирожных раскрошить в крошку.
- 5Пока пирожные выпекаются, готовим крем. Смешиваем 200 г. масла и 8 столовых ложек сгущенки в однородную пышную массу. по желанию можно добавить ароматизаторы. И ставим в холодильник. Когда крем остыл, перекладываем его в кондитерский мешок и начиняем пирожные. Остатками крема смазываем трубочки сверху и посыпаем крошкой. Пирожные нужно поставить в холодильник на несколько часов, чтобы они пропитались.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (8):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
16 августа 2014
Обязательно попробую
+1
0
03 октября 2014 ответ на mirle19
Надо попробовать! Скажите, а можно ли вместо масла положить маргарин?
+1
0
26 ноября 2014
Да,да у меня это же вопрос возник про маргарин??
+1
0
28 ноября 2014
Маргарин в крем? По моему это извращение
+2
0
23 декабря 2014 ответ на Эмиль
Эмиль, я не про крем а про теста добавить спрашивала!!!
+2
0
18 января 2016
Не желательно добавлять маргарин ни в тесто ни в крем. Маргарин испортит весь вкус.
+2
0
18 сентября 2016
Оч вкусно получается я тож попробовала)))
+1
0
Комментарий был удален