Творожно-маковый пирог "Колечко"

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для приготовления пирога следует заранее подготовить продукты, выложить их, чтобы они стали комнатной температуры.
• 2
  Мягкое сливочное масло соединить с 50 г сахара, добавить щепотку ванильного сахара, щепотку соли. Растереть.
• 3
  Просеять в миску к масляной смеси муку, добавить 1 щепотку разрыхлителя и корицу.
• 4
  Перемешать до образования крошки.
• 5
  Разъемную форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, 2/3 всей массы крошки (не всю массу!, важно !!) выложить в форму, разровнять столовой ложкой и слегка придавить руками.
• 6
  Для творожных колец соединить в миске творог (у меня был мягкий базарный), 2 яйца, 1 ч.л. ванильного сахара. Можно добавить 1-2 ст.л. лимонного сока, я не клала. Перемешать и при помощи погружного блендера взбить в очень нежную и однородную массу.
• 7
  Добавить в творожную массу крахмал (можно взять 10 г крахмала и 10 г порошка для пудинга). Перемешать. Отставить в сторону.
• 8
  Мак измельчить в кофемолке.
• 9
  Молоко вскипятить вместе с 50 г сахара, добавить молотый мак, перемешать и дать постоять. В теплую маковую массу добавить 1 яйцо и панировочные сухари, перемешать. Дать постоять 5 минут.
• 10
  При помощи кондитерского мешка или шприца с большом круглым отверстием выполнить небольшой центр творожной массой и 2 кольца. От крайнего кольца до бортика формы оставьте зазор в 1-1,5 см. Для того, чтобы творог не застревал и следовало измельчить творожную массу блендером. Так она будет нежнее и легче ее выложить.
• 11
  Также при помощи кондитерского мешка выложить маковую массу в центральные зазоры. Оставшуюся крошу поместить в крайний зазор, возле бортика, слегка придавить ее ложкой. Можно еще немного сверху посыпать крошкой.
• 12
  Выпекать в горячей духовке. При 175 гр в течение 40 минут.
• 13
  Готовый пирог вынуть и дать остыть. Тогда его легко нарезать на порционные кусочки.
пирог мак творог

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»