Печенье с кунжутом

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  0, 5 стакана кунжута перемолоть в кофемолке,так чтобы получилась мука. 4 ст.л кунжута оставляем для украшения.
  
  Смешиваем пшеничную муку с кунжутной ( 0,5 стакана.), крахмалом и разрыхлителем.
• 2
  Взбиваем яйца с сахарной пудрой (сахар перемолоть в кофемолке).
  
  Добавляем в яичную смесь растопленный и остывший маргарин, смешиваем.
• 3
  Понемногу подсыпаем в жидкую смесь смешанные сыпучие ингредиенты и замешиваем тесто.
• 4
  Тесто должно получиться мягким, собираем его в шар,
• 5
  Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 1-2 часа в холодильник. Я положила тесто в морозилку на 20 минут, а затем переложила в холодильник, с таким тестом можно работать.
• 6
  Для украшения нам надо: растворимый кофе, молоко, сгущённое молоко, кунжутное семя (4 ст. л.).
• 7
  Растворяем кофе в молоке и взбиваем с желтком 1 яйца и щепоткой сахара.
• 8
  Достаем охлажденное тесто, разделяем на 4 части, пока с одной частью работаем, другое тесто держим в холодильнике, так как оно маслянистое, нам важно, чтобы при выпечке печенье не потеряло форму.
• 9
  Вырезаем печенье любой формы. Обрезки собираем в комок и снова кладем в холодильник.
• 10
  Укладываем печенье на смазанный противень.
• 11
  Смазываем кофейно-яичной смесью.
• 12
  Выпекаем печенье в духовке, разогретой до 180 °C не больше 10 минут. Печенье должно немного увеличиться и слегка зарумяниться
• 13
  Остывшее печенье с помощью кисточки смазываем по бокам сгущённым молоком и окунаем в кунжутное семя, дав ему прилипнуть.
• 14
  Печенье c кунжутом, получается мягким с хрустящей корочкой и со вкусом кунжутных семечек.
• 15
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Печенье»