Суп с цветной капустой и сладким перцем

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Понадобится:

1 кочан цветной капусты

300 г картофеля

2 моркови

150 г зеленого горошка

1 луковица

1 сладкий перец

2 ст. л. растительного масла

несколько веточек зелени кинзы и петрушки соль молотый черный перец

Приготовление: Капусту разделить на соцветия. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать кубиками. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать соломкой. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сладкий перец, жарить, помешивая, 7 мин. Влить 1,5 л горячей воды и довести до кипения. Положить картофель и варить 10 мин. Добавить цветную капусту и варить еще 5 мин. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В кастрюлю с овощами положить горошек, половину зелени, посолить, поперчить и варить 5 мин. Оставить на плите на 10 мин. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью.

← Вернуться к рецептам «Овощные супы»