Щербет-от Елены.

5593

1 час 20 минут

? порций

Тип блюда: Щербет
Национальная кухня: Восточная кухня
Вид кухни: Праздничные рецепты
Технология: Для микроволновки
Рецепт добавлен: 18.12.2014
Калорийность: Высокая

Автор

Елена Пинчукова

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

орехи грецкие50граммов
фундук50граммов
фисташки50граммов
масло сливочное100граммов
молоко сгущенное500миллилитров
сахар250граммов
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
1)В разогретой сковороде, без масла, немного обжарить очищенные орехи. Затем остудить.Когда орехи остынут, их следует, как можно лучше очистить от шелухи и немного измельчить. 2) В кастрюлю с толстым дном всыпать 125 гр. сахарного песка, влить сгущенное молоко и добавить сливочное масло. Поставить кастрюлю на огонь, непрерывно перемешивая довести смесь до легкого кипения.После чего огонь уменьшить, время от времени помешивая. Уварить до легкого потемнения и загустения сгущенной массы, на это уйдет около 40 минут. Перед окончанием варки, в разогретую сковороду высыпать оставшиеся 125 гр. Сахарного песка.Поставить на сильный огонь. Как только сахар превратится в сироп, сразу убираем с огня.
3)Не дожидаясь остывания сахарной патоки; в горячую массу со сгущенным молоком, тоненькой струйкой влить сахарный сироп, тщательно перемешать, снять с плиты.Затем выложить орехи. 4)В заранее приготовленную форму, смазанную сливочным маслом выложить сгущенную массу с орехами. Накрыть пищевой пленкой и с помощью лопатки слегка утрамбовать. После чего щербет остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 6 часов, а лучше всего на ночь до полного застывания. Вот и все, щербет в домашних условиях готов!
X