Булочки с клубникой и ароматной глазурью

2028

1 час 30 минут

15 порций

Тип блюда: Мучные изделия разные
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 11.06.2018

Автор

Катерина Михайленко

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

молоко350миллилитров
яйца2штуки
масло сливочное70граммов
сахар220граммов
сахар ванильный10граммов
соль1/3ч. ложки
дрожжи сухие2ч. ложки
мука пшеничная700граммов
клубника свежая500-600граммов
крахмал2ч. ложки
сметана100граммов
пудра сахарная1ст. ложка
сироп клубничный5-6ст. ложек
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Подготовим необходимые продукты для приготовления булочек.

Соединим между собой яйца, молоко, сахар (80), соль и ванильный сахар, мягкое сливочное масло. По немного добавляем всю муку и дрожжи. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким, липнущим к рукам. Накроем его пищевой пленкой и оставим на час, полтора на ростойку.

Для начинки клубнику нарежем на маленькие кусочки и засыплем сахаром (100 гр.). Дадим ей постоять минут 10-15. Потом откинем на сито, чтобы стек сок. Добавим 2 ч.л. с горкой крахмала. Крахмал впитает оставшийся сок, чтобы наши булочки при выпечке не потекли.

По прошествии часа тесто еще раз обминаем и раскатываем в пласт примерно 45/45 см. Выкладываем начинку и сверху присыпаем оставшимся сахаром (40 гр.). Сворачиваем рулет. Разрезаем на 15 равных частей. Выкладываем на противень устеленный пергаментной бумагой срезом вверх и выпекаем в духовке разогретой до 180* 20-25 минут.

Приготовим глазурь. Для этого сметану соединим с сахарной пудрой и добавим 5-6 ст.л. клубничного сока. Нужно смотреть по консистенции, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой.
Еще горячие булочки смажем глазурью и оставим на минут 15-20 пропитаться. Подаем булочки с чаем или другим напитком и наслаждаемся! Приятного аппетита!