Манговое мороженое
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Мороженое, парфе
- Национальная кухня: Индийская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 30.03.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38481 (Намастэ)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- молоко2стакана
- мякоть манго800граммов
- семена кардамона1/4ч. ложки
- сахар2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Семена кардамона растолките в ступке.
Молоко разогрейте в кастрюле с толстым дном и добавьте в него кардамон. Доведите молоко до кипения, уменьшить нагрев и кипятите на слабом огне около часа. Время от времени помешивайте молоко и снимайте пенку, если вам не удалось ее растворить в молоке.
- 2Снимите молоко с огня. Процедите через мелкое сито или два слоя марли, чтобы удалить кардамон.
- 3Добавьте сахар и протертую мякоть манго. Разотрите до однородной массы. Можете воспользоваться блендером.
Смесь слегка охладите, перелейте в другой сосуд и поставьте его в морозильник. Пока мороженое замерзает, перемешивайте его примерно через каждые полчаса. Когда смесь достаточно охладится, разложите ее по формочкам.
Подавая мороженое, на несколько секунд опускайте дно формочек в горячую воду и выкладывайте содержимое на блюдце. Можно оформить мороженое ломтиками фруктов, орехами — как хотите.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
24 мая 2012
Чтобы смесь получилась погуще в рецепт я добавила яичные желтки. А кто любит послаще молоко можно заменить сгущенкой или например сливками) Для мягкости и воздушности мороженого я время от времени перемешивала его миксером на медленной скорости.
+4
0
24 ноября 2014 ответ на cucurbitaska
cucurbitaska, очень полезная инфаСпасибо вам.
+4
0
24 ноября 2014
Спасибо за рецепт))
+4
0