Бурые помидоры по-армянски
- Тип блюда: Маринованные помидоры
- Национальная кухня: Армянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 03.10.2014
- Калорийность: Низкая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- помидоры зеленые1.5килограмма
- чеснок1штука
- перец острый1-2штуки
- базилик1пучок
- кинза1пучок
- петрушка1пучок
- лавровый лист2штуки
- соль0.5стакана
- вода2.5литра
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Вместо зеленых помидоров можно использовать бурые, вкус готового блюда от этого не испортится. Сначала готовим пряную начинку для помидоров: чеснок чистим, мелко режем или пропускаем через пресс. Острый перец моем, удаляем семена и мелко режем, зелень (базилик, кинзу, петрушку) также моем и рубим как можно мельче острым ножом.
- 2Помидоры перебираем, моем и на каждом их них делаем глубокий поперечный надрез, на доходя немного до конца (1-2 см), чтобы помидор не развалился.
- 3Начинку укладываем внутрь помидора, распределяя ее равномерно. Так поступаем со всеми помидорами, а затем укладываем их в заранее подготовленный бочонок (если его не окажется под рукой, можно обойтись обычной эмалированной кастрюлей). Укладывать плоды следует как можно более плотно.
- 4Готовим рассол: воду доводим до кипения, засыпаем соль и добавляем лавровый лист. Варим 1-3 минуты, затем снимаем с огня и даем рассолу остыть. Холодным рассолом заливаем помидоры, они должны быть полностью покрыты слоем жидкости. Накрываем сверху тарелкой, на которую устанавливаем небольшой гнет. Помидоры можно есть уже через 4 дня. Такая заготовка хорошо хранится в холодном месте.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (10):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
04 октября 2014
я делала таким образом и красные помидорки, вкусно получилось, ушли просто на ура
+9
0
02 ноября 2014
Это действительно очень вкусно!
+6
0
12 февраля 2015
Вкусно и красиво!
+7
0
12 сентября 2015
Я пробовала,но не делала! Хочу попробовать сделать в этом сезоне! А их можно заготавливать на зиму? Кто знает как напишите пожалуйста!!!
+4
0
08 ноября 2015
В среду буду пробовать, а пока, стоят они и сводят с ума своим ароматом
+6
0
14 января 2016
Очень вкусные! В прошлом году было много зеленых помидор, сейчас едим)
+5
0
10 августа 2016
Рецепт замечательный! Только не понятно - чеснок - 1 зубчик вроде мало, а взять головку, вроде многовато (но я понимаю здесь все дело во вкусе. Берем на заметку и будем делать.
+2
0
25 октября 2016
Спасибо за рецепт. В этом году осталось много зеленых помидорок. Ваш рецепт очень пригодится. После опробирования обязательно напишу.
+1
0
Комментарий был удален
05 октября 2017 ответ на Владимир
Владимир, v recepte napisano 1 shtuka.ia dumau chto 1 golovka. Mi v gruzii delaem Tak: kajdi zubchik rejim na tonkie plastinki I v kajdi pomidor kladem po 2-3 plastinki chesnoka, kusochek krasnogo perca I vetki zeleni.sdelaite Tak I vam ocheni ponravitsia
+6
0