Кофейный кекс с вишней

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Соберем необходимые нам ингредиенты.
  Если используем замороженную вишню, но дадим ей немного оттаять при комнатной температуре.
• 2
  В небольшой сотейник наливаем кофе Эспрессо, добавляем мед, сахар и сливочное масло, порезанное кубиками. ПРогреваем до полного растворения сахара и сливочного масла, но не кипятим!!!!
• 3
  Переливаем смесь в холодную мисочку и слегка остужаем. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем венчиком.
• 4
  Добавляем муку с содой и перемешиваем до однородности.
• 5
  Крупно рубим миндаль и вмешиваем его в тесто.
• 6
  Добавляем размороженную вишню и аккуратно распределяем ее по тесту силиконовой лопаточкой.
• 7
  Переливаем в форму для кекса, хорошо смазанную маслом и застеленную пекарской бумагой.
  Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 75 минут! Ориентируйтесь на свою духовку и готовность проверяйте на сухую лучину!
• 8
  Готовый кекс полностью остужаем на решетке
• 9
  Можно приготовить шоколадный ганаш: 100 мл густых сливок довести до кипения и влить в поломанный на кусочки шоколад. Аккуратно перемешиваем до полного растворения шоколада и получения гладкой и блестящей массы. Немного остужаем и поливаем наш кекс.
• 10
  Я присыпала верх кекса розовыми сердечками и лепестками миндаля, потому как предлагаю его подать к вкусному чаю для завершения романтического ужина!
  
  Приятного наслаждения!!!
кекс выпечка десерт кофе вишня шоколад

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»